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這種魚蛋白質是牛奶6倍 ， 在外國是高端食材 ， 國內1斤3元很少人吃
夏天 ， 天氣炎熱 ， 家人的胃口不好 ， 我們要盡量少吃脂肪高、太過油膩的食物 ， 多做一些營養高、清淡可口的菜肴 ， 比如吃魚 。

魚肉的營養價值很高 ， 高蛋白低脂肪 ， 不管什么魚 ， 它的脂肪含量不會超過4% ， 比牛奶還要低 。 我們能買到的魚很多 ， 有些價格比較貴 ， 比如帶魚、三文魚等 ， 這些海魚雖然很有營養 ， 但都是冷凍的 ， 我更喜歡買鮮活的淡水魚 ， 味道更加鮮美 ， 價錢也便宜 。
有一種魚 ， 它在外國被當作高端食材 ， 而且價格特別貴 ， 比如美國的價格是每斤50元人民幣 ， 吃的人還比較多 ， 深受喜愛 。
而在咱們中國 ， 這種魚才3~4塊錢一斤 ， 特別便宜 ， 不過不怎么受歡迎 ， 吃的人很少 ， 它就是羅非魚 。 羅非魚也叫非洲鯽魚 ， 營養價值很高 ， 和常見的鯽魚還不一樣 。

鯽魚的魚刺比較多 ， 而羅非魚少刺 ， 魚肉味道鮮甜 ， 營養也特別豐富 ， 蛋白質含量高 ， 每百克達到18克每百克 ， 是牛奶的6倍 ， 含有人體必需的8種氨基酸 ， 谷氨酸、甘氨酸含量豐富 ， 這也是它鮮美的原因 ， 脂肪含量也少 。
羅非魚還是我國主要的養殖水產品之一 ， 由于產量高、生長快、食性雜等特點 ， 所以價格非常便宜 ， 有“白肉三文魚”之稱 。
多吃羅非魚可以益脾胃 ， 它豐富的不飽和脂肪酸 ， 對心血管非常好 ， 能降血脂 。 豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等營養 ， 能促進身體的新陳代謝 ， 讓身體保持活力 。

為啥中國人不愛吃羅非魚呢？因為羅非魚和小龍蝦一樣 ， 生存能力很強 ， 即使特別臟 ， 也能活下來 ， 而且啥都吃 ， 經常吃腐敗的垃圾 ， 因為被認為是一種很臟的魚 ， 所以沒有人吃它 。
其實 ， 那只是野生的羅非魚 ， 目前市場上的羅非魚 ， 都是人工養殖的 ， 環境非常干凈 ， 魚肉的質量也比較高 ， 是可以吃的 ， 建議大家多給家人吃 ， 補充營養 ， 對身體好 。
羅非魚的做法很多 ， 比如清蒸、紅燒、糖醋等 ， 我最愛吃的紅燒羅非魚 ， 下面就和大家分享一下它的做法 ， 鮮美入味 ， 特別好吃 。

【紅燒羅非魚】
準備一條羅非魚、1根大蔥、1塊生姜、3根香菜、2個小米椒、4個干辣椒、食鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、食用油 。
做法
1、買一條羅非魚 ， 讓老板幫忙殺一下 ， 去掉內臟和魚鰓 ， 回家后撕掉魚肚子里的黑膜 ， 放在清水里浸泡1小時 ， 泡出血水 ， 能有效去除腥味 ， 這樣做出來的紅燒魚才鮮美不腥 。

2、羅非魚泡出血水后 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 。 大蔥切片 ， 生姜切絲 ， 在魚肚子塞一些蔥姜 ， 魚身上撒一些食鹽、抹一些料酒 ， 腌制10分鐘 。
3、大蒜用刀拍碎后切塊 。 小米椒切圈 ， 再準備一些干辣椒、一勺豆瓣醬 。 準備一個盤子 ， 倒入少量的面粉 ， 把腌好的羅非魚放進盤子里 ， 把魚身表面都裹上一層薄薄的面粉 ， 這樣煎魚的時候不會粘鍋 。

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