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河南|河南這4款外地人不敢吃的美食，卻是本地人的美味( 二 )

河南



許多本地人都是自己做漿面條 ， 酸漿買回來后 ， 將其倒在陶瓷盆里 ， 蓋上紗布暴曬一上午 。 通過暴曬 ， 酸味越發濃烈 。 本地人愛的就是這酸味 ， 如果面條和漿融為一體是極佳的 。 第一次嘗試的外地人需要做很久的心理建設才敢吃 。 只因這酸味實在不是一般人能接受的 ， 可能要吃幾次才能真正適應或愛上！

4、濮陽豆醬餅
醬豆餅 ， 顧名思義 ， 是用大豆做成的餅 。 這款小吃在河南的其他地市并不多見 ， 主要在濮陽流行 ， 也是濮陽人們的一個時代記憶 。 在濮陽農村 ， 幾乎是家家戶戶都會做的純農家豆類美味小吃 。 本地人對其的評價就是：愛者贊其香 ， 厭者怨其臭 。

豆醬餅 ， 原料是本地大豆 ， 加上鹽 ， 佐以大料 ， 在適當溫度加上蓮子樹葉 。 等待時間的洗禮 ， 發酵后再做成圓形小餅 ， 撒點芝麻在表面 ， 放在太陽下自然風干 。 制成的醬豆餅顏色棕黃 ， 聞起來是股臭腳丫味 ， 許多人第一次吃都會想吐 。 不過只需火烤或者油炸 ， 就會變成另一個模樣 ， 只有濃烈的豆香味 ， 使人越吃越香 。

那么河南的特色美食就分享到這里了 ， 不知道你最喜歡吃哪種呢？除了河南的特色小吃 ， 小編還想和大家分享一下為什么河南人喜歡吃面食：
首先是歷史原因；公元一千多年前 ， 小麥就已經是他們的主要糧食作物 。 小麥中有豐富的淀粉、蛋白質和少量脂肪 ， 食用其制成的面食能夠讓人補充一天所需的能量 。

其次是地理原因；河南位于黃河中下游 ， 是溫帶季風氣候 ， 適合生長的農作物就有小麥、谷子、玉米、紅薯等 。 得天獨厚的地理優勢 ， 使得小麥的長勢優良 。
最后是氣候原因；由于冬春兩季較為寒冷 ， 面條做起來比較方便 ， 而且不容易放涼 ， 吃了一碗第二碗還是熱乎的 ， 不像米飯那么容易放涼 。

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