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河南|河南這4款外地人不敢吃的美食，卻是本地人的美味

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河南|河南這4款外地人不敢吃的美食，卻是本地人的美味

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【河南|河南這4款外地人不敢吃的美食，卻是本地人的美味】河南|河南這4款外地人不敢吃的美食，卻是本地人的美味

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說到河南美食 ， 很多人第一反應就是胡辣湯 。 但是除了胡辣湯 ， 還有很多鮮為人知的美食 。 河南作為中原地區 ， 所屬菜系的傳統則是堅持五味調和的特點 。 盡管都是一個省份 ， 但是不同區域的口味也各不相同 。

豫東的菜系相對傳統 ， 喜歡扒制類菜肴；豫西嗜酸；豫南喜歡燉菜；豫北人喜愛土特產 ， 口味稍重 。 每個地方都有一些特色小吃是外地人吃不慣但本地人視如珍寶的美味 ， 那么河南本地人的美味又有什么呢？下面就由小編來給大家介紹一下這4款特色美食：
1、荊芥
在河南地區 ， 許多人喜歡用一種名為“荊芥”的植物來做菜 ， 這是一種藥食兩用的植物 。 采摘新鮮的莖葉 ， 可以烹飪做成菜品食用 ， 也可以用作佐料 。

不過由于荊芥菜的自身特性 ， 味道偏苦 ， 還有一點辛辣味 。 許多人都吃不慣這個味道 ， 但是河南地區的人民卻熱愛食用這種菜 ， 不僅可以做涼拌菜 ， 還可以用來熬湯 。 常見的做法有三種：荊芥拌黃瓜、醬荊芥、荊芥粥 。 有興趣的朋友可以在家做來試試看！

作為河南地區的特色美食 ， 有個本地朋友和我說 ， 每年一到夏天 ， 他老家的地里到處都是這種菜 。 就算是鹵菜、燙粉、燙面、都必須抓一把荊芥菜做澆頭 。 他小時候也是吃不慣 ， 看著大人吃得津津有味 ， 他只覺得味道很沖 。 不過呢 ， 隨著年齡的增長 ， 他也慢慢愛上了這種特色菜了 。

有一次小編去鄭州旅游 ， 朋友帶我去當地人常去的館子吃面 ， 朋友熟練地和老板說鹵菜加點荊芥 。 老板一聽也很驚喜 ， 笑嘻嘻地對朋友說：得！喜歡吃荊芥我就給你配多點！然后老板就給朋友調了一個既有洋蔥香菜又有荊芥的調料 ， 各種菜都有很沖的味道 ， 我嘗了一口直接吐出來 。 但是朋友卻吃得很開心 ， 果然是一方水土養一方人！

2、開封羊雙腸
“羊雙腸”又叫“羊雙腸湯” ， 是開封的傳統風味小吃 ， 在當地已有幾百年的歷史 。 看它的名字是不是覺得這就是用羊的大腸和小腸熬制而成？羊雙腸的雙并不是單雙的雙 ， 而是風霜的霜 。 這是由于羊腸鹵熟后 ， 取出來時其表面會有白色的油脂凝結 ， 那樣子就像是下了一層霜 。

如果你來到開封 ， 會發現到處的攤位都在賣羊雙腸 。 可見開封人對羊雙腸是多么的熱愛 。 攤位旁邊支起一個大鍋 ， 鍋里乳白色的湯沸騰著 ， 里面還有各種鹵好的羊雜 。 羊雙腸的表面凝結著油脂 ， 在陽光下閃閃發亮 ， 吸引著你 。 但是當你滿心歡喜、滿懷期待地吃下去時 ，那股油腥味 ， 獨特的氣味 ， 讓你無所適從 。

3、洛陽漿面條
洛陽漿面條 ， 別稱漿飯 ， 作為洛陽的傳統美食小吃 ， 已經具有相當多年的歷史 。 它的湯汁是用一種綠豆特制的酸漿 ， 這是它最大的特色 。 民間流傳“漿飯熱三遍 ， 拿肉都不換” ， 可見本地人有多喜愛這種美食了 。

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