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馬上就要放暑假了 ， 不少寶媽們都在發愁 ， 不知道給孩子做什么菜好？暑假 ， 孩子一天三餐都在家里吃飯 ， 也是給孩子補充營養的好時機 ， 當然要吃些好吃的啦！有些孩子 ， 過了一個暑假 ， 身高沒什么變化 ， 而有些孩子 ， 卻悄悄長高不少 。 這跟孩子的生活習慣和飲食習慣 ， 或多或少都會有些關系 ， 早睡早起 ， 堅持鍛煉 ， 合理飲食的孩子 ， 個頭都不會矮 。 所以 ， 寶媽們還是要多花些心思 ， 給孩子做菜哦！
天熱沒胃口的時候 ， 我們可以試試蒸菜 。 原汁原味的蒸菜 ， 既可以很好地保留食材中的營養 ， 鮮美的味道 ， 也可以讓人食欲大開！今天給大家推薦的是金針菇蒸牛肉 ， 去掉腌制的時間 ， 只需10分鐘就能搞定 ， 上班族媽媽們 ， 也可以抽出時間 ， 做給孩子吃哦！孩子長身體的時候 ， 可以多吃一些牛肉 ， 別嫌它貴 ， 營養價值非常高 。 牛肉中含有豐富的氨基酸、蛋白質和多種微量元素 ， 其中鉀、鐵、鋅的含量都很高 ， 還有健脾胃、強體質、壯筋骨等作用 ， 對孩子的生長發育 ， 有很大的幫助 ， 有條件每周給孩子吃幾次牛肉 ， 孩子個頭長得快 ， 體質也更好 。 金針菇味道鮮美 ， 和牛肉是絕配 ， 這兩樣食材搭配在一起蒸 ， 鮮香開胃又營養 ， 孩子非常愛吃 。 現在把詳細的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【金針菇蒸牛肉】
主料：金針菇200克；牛肉150克 。
配料：花生油10克；生抽10克；蠔油10克；料酒10克；雞蛋清20克；生粉6克；鹽2克 。
第一步：先把食材準備好 ， 蒸著吃的牛肉 ， 要選沒有筋的 ， 吃起來比較嫩的部位 。 具體可以問一下店家 ， 哪塊肉更適合蒸著吃 ， 可以讓信得過的店家幫忙挑選 。
第二步：牛肉用清水沖洗干凈 ， 橫刀切成薄片 。 切牛肉時 ， 不要順著纖維組織切 ， 不然會嚼不動 ， 橫刀把長纖維切段 ， 這樣炒出來的牛肉 ， 口感更好 。
第三步：把牛肉裝入碗中 ， 加入雞蛋清、料酒、生抽、蠔油 ， 抓拌均勻 ， 再放入生粉和花生油 ， 抓拌均勻 ， 腌制一會兒 。 不管是蒸牛肉 ， 還是炒牛肉 ， 我都會提前腌制 ， 既可以去掉牛肉中的腥味 ， 又鎖住牛肉中的水分 ， 做出來的牛肉鮮嫩多汁 ， 入味又解饞 ， 想不好吃都難 。
第四步：把金針菇的根部切掉 ， 清洗干凈后 ， 再切成兩段 ， 擺入盤中 。
第五步：把腌制好的牛肉 ， 一片片錯開擺入盤中 ， 不可以擺得太厚 ， 避免中間的牛肉不熟 。
第六步：蒸鍋燒開水 ， 再放入牛肉和金針菇 ， 大火蒸6分鐘 ， 關火 ， 撒上蔥花和紅辣椒點綴一下 ， 就可以上桌啦！
別嫌這肉貴 ， 補鐵補鉀壯筋骨 ， 有條件每周吃幾次 ， 孩子個頭猛長！這道營養好吃不上火的金針菇蒸牛肉 ， 大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言 ， 說說您的看法 。
【牛肉|別嫌這肉貴，補鐵補鉀壯筋骨，有條件每周吃幾次，孩子個頭猛長】今天的文章就分享到這里了 ， 感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內容 ， 感興趣的朋友們 ， 請動動您的發財手關注下我吧！歡迎大家多多的點贊、分享 ， 謝謝大家！
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