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胡蘿卜|曾火遍全國的沙縣小吃，如今為何生意慘淡？4個原因“趕”走顧客

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胡蘿卜|曾火遍全國的沙縣小吃，如今為何生意慘淡？4個原因“趕”走顧客

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你吃過福建沙縣小吃嗎？
它品種繁多 ， 口味獨特 ， 價格實惠 ， 可以同時滿足全國不同地區人們的口味喜好 。
無論是北京、上海、廣東這樣的發達城市 ， 還是十八線的小縣城 ， 都隨處可見它的身影 。
但是近幾年來 ， 無論是門店的客流量還是網上的評論 ， 對沙縣小吃都越來越不友好了 ， 這究竟是什么原因？
沙縣小吃的發展史上世紀九十年代初 ， 一種名叫“標會”的民間借貸形式在福建沙縣流行起來 ， 因為高額的回報率瞬間吸引了大量的居民參與其中 ， 而鄧世奇便是其中的一個！

在1991年期間 ， 鄧世奇已經通過“叫標”的方式 ， 獲得了一萬多塊錢 ， 這在當時無疑是一筆不小的利潤 。
嘗到甜頭之后的鄧世奇 ， 便開始跟親戚朋友借錢投入標會 。
但沒想到的是 ， 在1992年 ， 標會便出現了崩盤的情況 ， 鄧世奇參與的20幾個標會 ， 都出現了會長跑路的現象 。
不僅鄧世奇自己的十五六萬打了水漂 ， 外面還欠了親戚朋友十二三萬 。
償還無力的鄧世奇沒有辦法 ， 只好拉著自己的妻子外出躲債 。
兩個人坐了8個小時的火車 ， 去了廈門 ， 準備開個店 ， 掙錢還款 。

他和妻子兩個人東拼西湊了9000元錢 ， 租了個小門店 ， 賣起了老家的小吃 ， 但因人力物力有限 ， 最初只賣三種食物：拌面、扁肉和茶葉蛋 。
原本沒什么期望的夫妻倆 ， 在經歷第一天的營業之后 ， 瞬間改變了想法 。
他們發現沙縣的小吃在這里異常的吃香 ， 不僅每天門庭若市 ， 營業額也是節節高升 。
很快 ， 鄧世奇就把自己之前欠的債務全部還清了 ， 而且將沙縣小吃的這條財路告訴了家里的朋友和親戚 。
他們紛紛跟隨鄧世奇的腳步 ， 開始在福建省的其他地方開起了沙縣小吃 。

沙縣政府也看到了這里面的商機 ， 并給予了極大的重視 。
自1996年起 ， 沙縣政府更換了四屆領導班子 ， 但每一屆班子都沒有停止過對沙縣小吃的推動 。
政府還特意說服了在廈門的鄧世奇 ， 讓其回到沙縣一邊繼續干小吃業 ， 一邊帶領全縣的人民一起致富 。
在1997-1999年期間 ， 沙縣政府便對沙縣小吃設立了三個牌子：沙縣小吃辦、沙縣小吃同業工會、沙縣小吃業發展服務中心 。
同時 ， 沙縣政府還在縣職業中專學校內 ， 建立了“沙縣小吃培訓中心” ， 創辦了“沙縣小吃烹飪學校” ， 通過各類培訓方式 ， 將其經營規范化 。
1998年 ， 沙縣向國家工商總局注冊了\"沙縣小吃\"服務商標 。

就這樣 ， 在政府的大力推動下 ， 走出縣門 ， 去外地做沙縣小吃的人越來越多 。
光1996年 ， 便有1萬多人在外地開店 ， 而到了1999年 ， 這個數字便漲到了2萬多 ， 如今 ， 此數字早已超過了6萬 。

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