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包子|女兒愛吃包子，媽媽蒸了一鍋，5種食材混搭成餡，女兒連吃4個

食材包子

包子|女兒愛吃包子，媽媽蒸了一鍋，5種食材混搭成餡，女兒連吃4個

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我家大女兒愛吃包子 ， 我也挺長時間沒自己動手包包子了 ， 今天下午剛好有時間 ， 蒸了一鍋包子 ， 用5種食材混搭成餡 ， 鮮香味美 ， 女兒放學后 ， 晚飯連吃4個包子 ， 直呼太好吃了！
可能是我最近蒸包子次數太少了吧 ， 看孩子這么喜歡吃 ， 趕緊表下決心 ， 以后每周至少蒸一次 ， 只要她愛吃 ， 咱就在家包 。

要說做肉餡包子 ， 還是得在家里做 ， 用料看得見 ， 吃起來才放心 。 這次蒸的包子 ， 我用了5種食材做餡料 ， 分別是雞肉、蝦滑、胡蘿卜、玉米、韭菜 ， 鮮香味美 ， 營養健康 ， 熱量相對來說也挺低的 ， 大人孩子都適合 。 做法分享 ， 一起來看看詳細食譜吧！

【雞肉蝦滑玉米包子】【需要的食材和調味料】：面粉220g、清水110g、酵母粉2g、雞胸肉2塊、蝦滑1袋、胡蘿卜半根、甜玉米粒半碗、韭菜一小把、鹽、生抽醬油；
雞肉蝦滑玉米包子的做法：

1、蒸包子是要先發面的 ， 所以先揉面 。 將清水、面粉、酵母粉放到面包機里 ， 啟動揉面程序 。 也可以手工揉面 ， 但天氣比較熱 ， 我就交給機器揉面了 。 揉完以后還可以在面包機桶里發酵至2倍大 。 發酵好的面團取出來放到面板上 ， 撒上干面粉揉均勻 ， 再搓長 ， 切成等大的11個小面劑備用；

面包機揉面比較方便 ，尤其是天氣熱 ， 自己不想手工揉面的時候 ， 有機器代替 ， 舒服多了 。

2、發面的時候就可以來做餡 ， 將兩塊雞胸肉放到絞肉機里 ， 再將半根胡蘿卜切成小塊 ， 也放到絞肉機里 ， 啟動絞肉機 ， 將雞肉和胡蘿卜絞碎 ， 再放玉米粒；

3、玉米粒放進去以后 ， 絞肉機絞拌兩下就停止 ， 玉米粒只需要切小一點就可以 ， 不用絞太碎；打開后去掉刀頭 ， 直接把解凍的蝦滑和切碎的韭菜放到絞肉桶里 ， 用這個桶調餡即可；

這種家用絞肉機簡單省事 ， 搭配不同的配件 ， 不僅可以絞肉餡 ， 還能打蛋、切菜 ， 特別方便 。

4、我放了一小勺鹽和兩勺醬油 ， 蝦滑里本身也有咸味 ， 所以要注意調料的用量 ， 用筷子順著一個方向攪拌 ， 攪拌均勻 ， 至餡料發粘成團即可 。

5、小面劑搟成圓形的包子皮 ，  中間放上調好味的餡料 ， 收口捏摺 ， 形成一個圓形的包子生胚 。 依次將剩余的包子皮也都包上餡 ， 做成包子生胚；

6、包子生胚底部墊上玉米葉 ， 放到蒸鍋里 ， 蓋上蓋子醒發10-15分鐘 ，  醒發充足后啟動蒸鍋 ， 蒸20分鐘 。

這個蒸鍋是極速蒸鍋 ， 上氣較快 ，  基本沒什么等待的時間 。 如果是普通蒸鍋 ， 加熱慢的 ， 醒發時間可以縮短一些 。

7、蒸好以后 ， 不要著急打開鍋蓋 ， 燜3分鐘左右再打開 ， 白白胖胖的大包子就蒸好了 ， 不塌不縮 ， 香噴噴得特別誘人 ， 兩層包子都一樣 ， 都很棒 。

雖然我蒸的包子捏得不太好看 ， 但是好吃啊 。 有彈性 ， 口感好 ， 孩子愛吃最重要 。 五種食材混做出來的餡料 ， 味道也特別香 ， 孩子吃得也香 ， 上小學的大女兒放學回到家 ， 正好開晚飯 ，  一口氣連吃了四個包子 ， 我都怕她撐著！

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