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涼皮|夏天孩子胃口不好，推薦7道家常菜，好吃又營養，上桌就搶光

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涼皮|夏天孩子胃口不好，推薦7道家常菜，好吃又營養，上桌就搶光

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孩子的吃飯問題是每個家長都頭疼的 ， 尤其是夏天 ， 氣溫高 ， 濕度大 ， 煩躁不堪 ， 大人都沒胃口 ， 更別提孩子了 。

其實 ， 有的時候不是孩子不想吃 ， 可能是做的飯菜不合孩子胃口 。 今天 ， 豆皮分享7道好吃又營養的家常菜 ， 適合孩子吃 ， 保證一上桌就吃光 ， 建議收藏 ， 給孩子安排上 。
一、可樂雞翅
材料：雞翅中500g ， 可樂1聽 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 料酒3勺 ， 紅燒醬油2勺 ， 海鮮醬油1勺 ， 八角1個 ， 桂皮1小塊 。
做法：
1、雞翅放在清水中浸泡1個小時 ， 泡出血水 ， 洗凈 ， 用刀在兩側各劃幾刀 ， 方便入味 。 然后下入2勺料酒 ， 1勺紅燒醬油 ， 抓拌均勻 ， 腌制1個小時 。
2、鍋里倒入冷水 ， 下入蔥段和姜片 ， 再下入腌制好的雞翅 ， 開大火 ， 焯水2分鐘 ， 撈出 。
3、起鍋燒油 ， 下入雞翅 ， 大火煎至兩面焦黃 。
4、倒入可樂 ， 1勺料酒 ， 1勺紅燒醬油 ， 1勺海鮮醬油 ， 1個八角 ， 1塊桂皮 ， 攪拌均勻 ， 然后蓋上蓋 ， 開小火熬煮 。
5、煮至湯汗剩不多的時候 ， 試下味道 ， 根據個人口味加入適量調料調味 。
6、轉大火收汁 ， 完成 。
二、糖醋里脊【涼皮|夏天孩子胃口不好，推薦7道家常菜，好吃又營養，上桌就搶光】
材料：豬里脊300g ， 番茄醬3勺 ， 白胡椒粉適量 ， 醋1勺 ， 白糖1勺 ， 雞蛋1個 ， 淀粉適量 ， 生抽半勺 ， 料酒適量 ， 蠔油半勺 。
做法：
1、里脊肉洗凈 ， 切厚片 ， 然后用刀背輕輕剁一剁 ， 將肉剁松 ， 再切成手指粗細的條狀 。 切好后 ， 下入料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉、1個蛋清 ， 少許鹽 ， 抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2、調料汁：將3勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水攪拌均勻 。
3、取一個盆 ， 放入淀粉 ， 再把里脊肉放進去 ， 讓肉表面均勻裹上淀粉 。
4、鍋里下油 ， 待油溫7成熱時 ， 下入里脊 ， 中火炸制 ， 至里脊肉表面微黃 ， 撈出控油 。
5、里脊肉撈出后 ， 轉大火 ， 待油溫升高后 ， 再下入里脊肉復炸半分鐘左右 ， 撈出 。
6、另取一鍋 ， 倒入少許底油 ， 再倒入料汁 ， 煮至冒泡后 ， 下入里脊 ， 翻炒至里脊表面均勻裹上醬汁 。
7、出鍋 ， 撒上芝麻 ， 完成 。
三、蝦仁滑蛋
材料：蝦300g ， 雞蛋4個 ， 蔥適量 ， 料酒2勺 ， 淀粉2勺 ， 鹽適量 。
做法：
1、蝦搯掉蝦頭 ， 剝掉殼 ， 用牙簽挑掉蝦線 ， 洗凈 ， 瀝干水分 ， 然后下入2勺料酒和1勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 下入蝦仁 ， 炒至蝦仁變紅 ， 然后連油一起倒到盤子里 ， 晾涼備用 。
3、雞蛋打入碗中 ， 加入半勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 然后將蝦仁連油倒入蛋液中 ， 再倒入水淀粉 。
4、再起鍋燒油 ， 待油冒出煙后 ， 關火 ， 將蛋液倒進去 ， 用油的余熱煎至邊緣成型后 ， 快速打散 ， 翻炒至蛋熟后 ， 撒上蔥花 ， 完成 。
四、茄盒
材料：茄子2個 ， 豬肉170g ， 蝦仁150g ， 雞蛋1個 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 白胡椒粉少許 ， 生抽3勺 ， 蠔油2勺 ， 面粉3勺 ， 水2勺 。

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