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三文魚|中國5碗“失敗”面，本地人吃不膩，離開當地少有人吃，你吃過嗎

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三文魚|中國5碗“失敗”面，本地人吃不膩，離開當地少有人吃，你吃過嗎

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三文魚|中國5碗“失敗”面，本地人吃不膩，離開當地少有人吃，你吃過嗎

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中國地大物博 ， 各地的地理位置、氣候條件和物產不同 ， 因此也造就了各地人不同的飲食習慣和對美食的不同理解 。
面條有著2000多年的歷史 ， 也是最方便和做法最多的家常美食 ， 中國的31個省市幾乎每個省和每座城都有自己所鐘愛的那一碗面 ， 其中在全國各地都能吃到地面 ， 就是諸如蘭州拉面、山西刀削面、上海大肉面、重慶小面和陜西油潑面等 ， 這些面現在已經變成了很多人日常生活離不開的快餐 。

但是還有很多面 ， 當地人天天吃都吃不膩 ， 但是離開其所在的省份或城市 ， 卻很難被外地人所接受 ， 而且經常被“吐槽”難吃 ， 其中就有這5碗面 ， 看看你吃過幾種？
1、河南的羊肉燴面
河南的羊肉燴面是每一個河南老鄉的心頭愛 ， 在河南的任意一座城市 ， 大街小巷里幾乎都能找到制作羊肉燴面的館子 。
正宗的羊肉燴面是把帶骨羊肉入鍋煮爛 ， 然后把羊肉羊骨撈出 ， 羊肉切成薄片 ， 面條根據食客的要求扯成寬窄粗細的條 ， 放入鍋中加入豆芽和青菜一起煮熟撈出 ， 淋入煮羊肉的原湯再碼上幾片羊肉而成 。
這樣的一碗羊肉燴面 ， 面條吃起來爽滑勁道 ， 湯汁帶著羊肉湯特有的鮮 ， 再配上用羊油炸的辣椒 ， 吃起來那叫一個爽！
不過羊肉燴面離開河南以后很難見到 ， 很多外地人吃不慣這個味道 ， 主要原因還是河南人制作羊肉燴面講究個食材新鮮 ， 但是面館本身就利潤薄 ， 出了河南以后很難有店家會用羊肉給你做燴面 ， 自然腥膻味道會讓人接受不了 ， 這也是羊肉燴面被外地人“吐槽”的原因吧？
2、東北大冷面
東北人夏季的消暑佳品中 ， 東北大冷面肯定算是一個 ， 沁涼酸甜的湯汁 ， 爽滑勁道的面條 ， 還有那解膩開胃的辣白菜 ， 以及溏心雞蛋和牛肉 ， 這一碗東北大冷面在三伏天里來上一碗 ， 舒服過癮又消暑 。
【三文魚|中國5碗“失敗”面，本地人吃不膩，離開當地少有人吃，你吃過嗎】不知道是什么原因？這么好吃的東北大冷面 ， 離開東北以后卻很難見到 ， 即使是東北燒烤和鐵鍋燉開遍全國的今天 ， 離開東北以后的東北大冷面卻被倍受冷落 。
正宗的東北大冷面是選用牛骨清湯 ， 面條必須是蕎麥壓制而成的 ， 入口特別的有嚼勁 ， 冷面湯里還會配以蘋果和梨等水果 ， 估計外地人吃不慣和很難走出東北的原因主要在于選料和它的湯汁過于涼爽上 。
3、上海陽春面
上海的陽春面是上海家喻戶曉的一碗面 ， 也是被外地人“吐槽”最多的一碗面 ， 離開上海以后 ， 這碗面在國內其它地方是很難見到的 。
陽春面的做法就是用蔥油和炸的海米油加上清水煮面 ， 這樣的面條味道過于寡淡 ， 加上食材也不夠豐富 ， 還沒有什么操作難度 ， 所以離開當地不受歡迎也是在所難免 。
4、武漢熱干面
提起武漢除了熱以外 ， 估計首先映入腦海的就是熱干面 ， 熱干面現在幾乎成了很多外地人眼中武漢美食的代表 。
武漢的街頭隨處都可以見到售賣熱干面的小攤 ， 一碗熱干面里面囊括了多種食材 ， 榨菜、花生米、熟芝麻和辣椒都是必備的 ， 配上蒸的勁道彈牙的面條 ， 入口香辣干香 ， 這個味道讓人一試之下就有些忘不掉 。

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