茶樹栽培技術
茶樹的生長發育 ， 與環境條件的關系十分密切 。 而茶樹栽培措施有助于改善茶樹生存的環境條件 ， 提高其適應能力 ， 使茶樹與環境之間更趨協調一致 ， 存利除弊 ， 實現增產提質高效的栽培目標 。
（一）茶樹適生條件
茶樹長期生活在某種環境里 ， 受到環境條件的特定影響 ， 通過新陳代謝 ， 在其生育過程中形成了對某些生態因子的特定需要 ， 成為茶樹的適生條件 。 因此可以說茶樹的適生條件是長期對環境條件適應的結果 。 茶樹的適生條件 ， 主要是指氣候和土壤環境中的陽光、溫度、水分和土壤等條件的綜合 。 茶樹生長發育的狀況 ， 直接受這些環境條件的支配 。 環境中的每個因素都在經常對茶樹的生長與發育產生明顯的影響和作用 ， 這些因素就是生態因子 。 在自然界中 ， 這些生態因子不是孤立地單獨存在 ， 而是相互影響 ， 相互制約的 ， 其中一個因子的變化 ， 必須影響其他因子的變化 。 因此 ， 茶樹在生長發育過程中 ， 實際上不是受一種生態因子的影響 ， 而是受各種生態因子的綜合影響 。 茶樹的生長和發育狀況 ， 直接取決于對外界條件的滿足程度 。 只有當環境條件得到滿足時 ， 才能最大限度地發揮茶樹的增產潛力 。
1、陽光
光照是茶樹生活的首要條件 。 茶樹由根部吸收流水分和無機養料 ， 并從空氣吸收二氧化碳（CO2） ， 依靠綠色葉子在陽光的照射下 ， 才能進行光合作用 。 通過光合作用制造蛋白質 ， 碳水化合特等有機物質 ， 供茶樹生長發育利用 。 光合作用制造有機物的整個過程是依靠陽光作為能量的源泉 ， 沒有陽光 ， 光合反應就不能進行 。 茶樹對陽光有嚴格的要求 ， 包括光照強度、光照時間和光質等幾個方面 。 由于茶樹原產地的生態環境是大森林 ， 經常處于漫射條件之下 ， 因此較弱光照條件下茶樹也能達到較高的光合作用效應 ， 說明茶樹具有耐蔭的特性 。 據試驗 ， 光照強度在5000勒克斯（即燭光）范圍內 ， 光合作用強度隨光照強度增加而增加 ， 但光照時一步增強超過一定范圍時 ， 茶樹光合作用強度就不再增強或的反而有下降的趨勢 ， 這時的光照強度說明已經達到了光飽和點；但如果光照過弱 ， 光合強度過低 ， 就會出現光合強度和呼吸強度處于平衡狀態 ， 此時茶樹既不從外界吸收二氧化碳 ， 也不釋放二氧化碳 ， 這時的光照強度就是茶樹光合作用的光補償點 。 據試驗 ， 茶樹的光補償點一般是1000勒克斯以上 ， 過低的光照強度 ， 光合作用強度就會出現負值 ， 長期處于不良光照條件下 ， 茶樹就無法維持其生長 。 光照強度不僅與茶樹光合作用和茶樹的產量形成有密切的關系 ， 而且對茶葉的品質有一定的影響 。 據研究 ， 在適當減弱光照時 ， 芽葉中的氮化物明顯提高 ， 而碳水化合物（可溶性糖和茶多酚等）相對減少 ， 特別是在重要的含氮物質氨基酸的組成中 ， 作為茶葉特征物質的茶氨酸含量以及與茶葉品質密切關系的谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等 ， 在遮光條件下有明顯的增長趨勢 。 我國的許多名茶 ， 發廬山云霧、黃山毛峰、獅峰龍井等往往生長在高山云霧之中 ， 內質佳、香氣高 。 在一些日照強烈的地方 ， 茶園梯坎和主要道路兩旁適當種上遮蔭樹 ， 以減少直射光 ， 不僅改善了茶葉品質而且也美化了環境 ， 是十分必要的 。