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三伏天悶熱毒辣讓人的身體非常不適 ， 尤其是中老年人 ， 體質較差 ， 再加上三伏天出汗多 ， 新陳代謝加快 ， 身體的酸堿很難得到平衡 ， 身體經常疲憊乏力 。
這時 ， 中老年人應該多吃一些堿性食物 ， 消暑解熱又營養 ， 給身體補充必要的營養和水分外 ， 消暑解熱又解乏 ， 渾身有勁精神頭好 ， 早吃早受益 。
建議中老年人：三伏天吃5種“高堿”食物 ， 腿腳有勁精神好 ， 早吃早受益 。
1.木耳木耳是一種營養豐富的食用菌 ， 既是堿性食物又是低嘌呤食物 。 夏季炎熱沒有食欲 ， 中老年人多吃些木耳可以生津潤肺、滋陰養胃 。
推薦做法：【腐竹木耳】
1.準備一小把木耳 ， 用清水泡發 ， 胡蘿卜一根 ， 削過皮以后切成菱形片 ， 放入清水中洗干凈 。 腐竹已經提前泡軟了 ， 放在清水中洗一下 。 木耳泡好以后控干水分 ， 和腐竹放在一起洗干凈 ， 再切點蒜片備用 。
2.鍋內燒油 ， 油燒熱以后倒入蒜片翻炒一會兒 ， 蒜片炒香、炒成金黃色時 ， 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 把胡蘿卜片倒入鍋中翻炒幾下 ， 再倒入腐竹和木耳 ， 加入生抽10克 ， 蠔油5克 ， 胡椒粉1克 ， 雞粉1克 。
3.轉大火快速翻炒化開調料 ， 沿鍋邊淋入一點清水 ， 勾入少許水淀粉 ， 讓調料更好地吸附在食材表面 ， 淋入一點香油再翻炒幾下就能裝盤上桌了 。
4.好了 ， 一道簡單家常的腐竹木耳就做好了 。
2.海帶夏天是吃海帶的季節 ， 它不僅屬于堿性蔬菜 ， 本身屬于涼性食物 ， 夏天常吃海帶能夠促進身體內部循環 ， 緩解酷熱 ， 有利于夏季解暑 。
推薦做法：【涼拌海帶】
1.準備適量的海帶絲 ， 洗凈后切上幾刀 ， 裝入盤中備用 。 胡蘿卜一小塊切成細絲 ， 大蒜拍扁后切成碎末 ， 倒入盆中備用 。
2.鍋里燒水 ， 水開后倒入胡蘿卜絲和海帶絲 ， 焯水30秒后撈出后快速用清水沖洗 ， 海帶絲焯水能減少海帶的腥味 ， 清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆 ， 胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分后備用 。
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