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|打敗包子和饅頭的6種發糕！不用揉面，蓬松柔軟，比饅頭簡單多了

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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 打敗包子和饅頭的6種發糕！不用揉面 ， 蓬松柔軟 ， 比饅頭簡單多了 ， 快快收藏吧！

米發糕米發糕 ， 一道非常可口的早餐點心 ， 也是大米的新做法 ， 比饅頭簡單 ， 不用整形不用揉面 ， 不臟手拌一拌就可以 ， 是懶人必學的營養早點 ， 松軟香甜冷了也不會發硬
材料：粘米粉150克、低筋面粉100克、酵母3克、白糖50克、水230克、黑芝麻少許
做法：
1、酵母三克放入碗中 ， 加三十克溫水攪拌均勻 。 現在天熱溫度高 ， 三克酵母就夠了 ， 如果冬天的話 ， 可以多加0.5克的酵母 。
2、粘米粉和低筋面粉放入大盤中 ， 放入五十克白糖和化開的酵母水 ， 再放入200克清水 。 冬天200克清水也可以改用200克溫水 。
3、用筷子將盆中的粉和水充分攪拌均勻 ， 蓋上蓋子在室內發酵半小時到四十五分鐘 ， 冬天發酵的話需要一小時左右 。4、面糊發酵至1.5到2倍大 ， 成蜂窩狀即可 ， 用筷子將面糊攪拌均勻并排氣 。
5、模具滴入幾滴食用油 ， 用毛刷把底部和四周都刷上薄薄一層油 ， 這樣可以防止米糕粘在模具上 ， 將面糊倒入模具中 ， 再次發酵十分鐘到十五分鐘 ， 米糕表面撒上少許黑芝麻 ， 將模具放入蒸箱中 ， 蒸半上時燜二分鐘即可 。
6、如果沒有蒸箱的話 ， 用明火蒸 ， 要等水燒開后再將模具放入鍋中蒸三十分鐘 ， 燜二分鐘出鍋 。 美味的米發糕就做好了 。

玉米面發糕松軟可口的玉米面發糕 ， 這款不用揉面 ， 不用烤箱 ， 不用二次發酵 ， 做法超級簡單 ， 關鍵還柔軟香甜！老少皆宜
食材：玉米面100克、普通面粉100克、雞蛋一個、牛奶或溫水150克左右、白糖：35克、酵母3克
做法：1、將面粉、玉米面、雞蛋、白糖 酵母混合在一起 ， 再加入溫水混合均勻 ， 不干不稀適度的面糊 。
2、模具刷一點油；倒入面糊、蓋保鮮膜靜置發酵成兩倍大（時間長短主要看家里溫度）發酵完成后擺入葡萄干、蔓越莓、紅棗等自己喜歡；
3、冷水下鍋后轉中火蒸25分鐘 ， 關火燜2-3分鐘即可！松軟可口的玉米發糕就做好了！

紅糖發糕不需揉面 ， 不需整形 ， 蓬松暄軟 ， Q彈香甜 ， 比蛋糕好吃還不上火的紅糖發糕 ， 做法簡單 ， 快來試試吧??
材料：蒸制用粉270克 ， 紅糖90克 ， 酵母3.5克 ， 溫水260克 ， 紅棗9個
做法：
1、準備好材料 ， 先把90克紅糖打碎后用260克水融化 ， 放涼后待用 。
2、酵母和蒸制好的粉混合均勻后 ， 把放涼的紅糖水倒入鍋里 。
3、用筷子攪拌至無干粉狀的比較濃稠的面糊即可 。4、然后把紅糖面糊倒入6寸蛋糕模具中 ， 模具里面先用油抹一下 。
5、放在溫暖處進行發酵 ， 發酵至兩倍大 ， 表面出現小汽泡就可以取出 。
6、把準備好的紅棗清洗干凈后 ， 鋪在面糊表面 。
7、把模具放入蒸鍋 ， 冷水開蒸 ， 大火煮開后轉中火 ， 蒸30分鐘左右即可熄火 ， 蒸的過程中不要打開鍋蓋 ， 熄火后燜5分鐘再打開鍋蓋 。
8、蒸好后取出稍放晾即可脫模 ， 趁熱吃 ， 蓬松暄軟 ， Q彈香甜特別好吃 。
小貼士：1、這個量正好是一個6寸蛋糕模的量 ， 模具要事先抹下油 ， 方便脫模 ， 也可以換成其他的模具 。 2、在蒸的過程中 ， 不要打開鍋蓋 ， 以防遇冷影響發糕的膨脹 。 3、紅棗可以換成其他自己喜歡的干果 。

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