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冰淇淋|夏天到底能不能給孩子吃冰淇淋？

冰淇淋牛奶冷飲

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這個季節是吃冰淇淋的最好時刻 ， 冰淇淋（ice cream） ， 又叫冰激凌 ， 是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料 ， 加入適量食品添加劑 ， 經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品 。 冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼的消暑食品 ， 是一種高檔的發泡雪糕 。

在中國很久以前就開始食用的“冰酪”（或稱“凍奶” ， 英文“Frozen Milk” ， 現稱冰淇淋 ， 英文“ice cream”） 。 真正用奶油配制冰淇淋始于我國 ， 據說是馬可波羅從中國帶到西方去的 。 公元1295年 ， 在中國元朝任官職的馬可?波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利 ， 于是歐洲的冷飲才有了新的突破 。
宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鐘 ， 有詩詞：“似膩還成霜 ， 如凝又似飄 。 玉來盤底碎 ， 雪向日冰消” 。

就西方來說 ， 傳說公元前4世紀左右 ， 亞歷山大大帝遠征埃及時 ， 將阿爾卑斯山的冬雪保存下來 ， 將水果或果汁用其冷凍后食用 ， 從而增強了士兵的士氣 。 還有記載顯示 ， 巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱 。
西方還有一種說法是公元前世紀 ， 希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在的伊朗） 。 在伊朗由于遇到酷暑 ， 一些士兵紛紛中暑 ， 使部隊的戰斗力大大削弱 。
“這可怎么辦呢？有了 ， 你們快到高山上弄些雪來！”
士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪里攪拌 ， 然后大口大口地吃起來 。
“太舒服啦！”
后來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時 ， 也學著亞歷山大發明的方法讓仆人從附近的高山上取回冰雪 ， 加入蜂蜜和果汁 ， 用來驅熱解渴 。 這為冰淇淋的配制開了先河 。

★在各種說法中 ， 最具說服力的還是始于中國 。 1295年 ， 在馬可波羅游歷中國后寫的《東方見聞錄》中 ， 記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯 ， 并在意大利北部流傳開來 。 東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方 ， 并得到進一步發展 ， 實現了產業化 ， 從而誕生了今天的冰淇淋 。
★1851年 ， 在美國馬里蘭州的巴爾的摩 ， 牛奶商人JACOB FUSSEL實現了冰淇淋的工業化 。 他在美國巴爾的摩建立工廠 ， 最早開始大量生產冰淇淋 。 借助于1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913 年輕的連續式冷藏機等的發明 ， 冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展 。 另一方面 ， 蛋卷冰淇淋在1904年圣路易萬物博覽會上首次亮相 。
炎炎夏日 ， 來一口冰涼香甜的冰淇淋 ， 簡直是份享受 。 但每到這時 ， 家中的老人便會跳出來說：“冰淇淋太涼了 ， 寶寶容易傷胃、拉肚子 ， 不能吃 。 ”
看著大人夏天可以坐擁空調、冰西瓜、冰淇淋 ， 寶寶難道只能“心靜自然涼” ， 就不能吃冰淇淋了嗎？今天咱們就一次性把這些問題都說清楚 。

一、寶寶多大可以吃冰淇淋？
1、1歲以下 ， 不吃 。
1歲以下的寶寶腸胃發育還未完善 ， 消化系統功能比較弱 。 過熱和過冷的食物都會引發寶寶胃腸功能失調 ， 影響進食后對營養成分的吸收 。 另外冰淇淋是一種乳制品 ， 它是由全脂牛奶和奶油制成的 。 牛奶里的高蛋白難以消化 ， 不易吸收而且容易出現過敏 ， 還可能引發脹氣和胃部慢性疼痛或絞痛 。

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