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1、材料：里脊肉1斤，紅薯粉 ， 醬油，雞精 ， 花椒粉，鹽，胡椒粉 。
2、把里脊肉切成薄片 。如果不好切，可以放冰箱冷凍 。把里脊肉稍微弄硬一點，就很容易把它切成均勻的片 。
3、加入所有調(diào)味品和2湯匙水 。順手攪拌一下，直到紅薯粉可以完全覆蓋肉片薄薄的一層 。最后加入適量的油拌勻，封水腌制 。
4、然后準備燒開水 ， 看到鍋底有小氣泡，然后轉(zhuǎn)小火，再把肉塊一塊塊的放進去 ， 最后轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煮 ， 再把肉塊撈出來 。
5、如果一次做多了 ， 可以稍微冷卻后放入冰箱，剩下的放回洗干凈的鍋里 。一次性加入適量的水，西紅柿一起切 。蓋上蓋子煮 。
【凍瘦肉做湯怎么吃才嫩 凍瘦肉怎么做湯】6、煮開后放入西蘭花繼續(xù)煮 。這時候可以加鹽，多加一點胡椒粉調(diào)味 。西蘭花熟了，最后加點雞精調(diào)味，撒上青蒜后出鍋 。

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