大肉|白菜大肉水餃
政府送的白菜已經放了半個月了，冰箱的大肉凍了3年了。昨晚西胡見蛋餃子剩下點劑子，就把他們組合一下，制作一道美味的白菜大肉水餃把！因為加了洋蔥，所以豬豬肯定在流淚！
By 種瓜得瓜9
用料
- 五花肉 300g
- 白菜 1棵
- 洋蔥 3片
- 蠔油 1勺
- 豆瓣醬 2勺
- 老抽 半勺
- 生抽 半勺
- 料酒 半勺
- 雞蛋 1個
- 面粉 300克
1、大白菜剝皮
2、切成段鍋里洗凈
3、吝水
4、用攪拌機攪碎，洋蔥也攪碎，待用
5、凍豬肉微波爐解凍
6、料理機打成泥
7、加入蠔油料酒生抽老抽豆瓣醬和生雞蛋，一頓攪拌待用
8、目的是讓肉和料充分融合。給自己也一點時間
9、搟皮。昨晚的面今天用居然更美，軟軟的。好搟多了。利于薄皮大餡
10、料混合后一頓逆時針攪拌，就可以包啦。
11、技巧還是中間捏后，兩手把餃子握在手里，同時使勁一捏，金元寶一樣的餃子成型了
12、因為洋蔥的作用，我看見我在流淚，豬豬也在流淚
【 大肉|白菜大肉水餃】
13、放入冰箱冷藏，明早開蝶！
小貼士面活好要醒發一會，軟點好包豬肉攪合也要醒發不要放鹽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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