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【茼蒿|下班后吃什么？分享9道家常菜，做法簡單又營養，個個好吃】
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日常做飯 ， 一日三餐 ， 我們吃得最多的就是一些家常菜 。 特別是下班之后回到家 ， 時間緊張 ， 快手家常菜更是最好的選擇 。 我這里整理了9道家常菜 ， 做法簡單又營養 ， 每一道都好吃 。 下班后隨便炒兩個 ， 輕松解決一餐 。
一 ， 香菇炒肉片
1 ， 豬肉切成薄片 ， 用清水抓洗兩遍 。 攥干水分后加一點點鹽、半個雞蛋清、半勺淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘 。
2 ， 香菇洗凈 ， 切成片 。 青紅椒洗凈 ， 切小塊 。
3 ， 香菇開水下鍋 ， 大火燙熟撈出 ， 瀝干水分備用 。
4 ， 熱鍋涼油 ， 倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分 ， 再放入姜絲、蒜末、干辣椒、少許老抽、花椒粉炒出香味 。
5 ， 倒入青紅椒 ， 大火快速翻炒均勻 。
6 ， 接著倒入香菇 ， 再加少許老抽、少許鹽、白糖調味 ， 大火翻炒均勻就可以出鍋了 。
二 ， 醬香土豆塊
1 ， 土豆去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 再用清水淘洗掉表面的淀粉 。 另外準備一些青紅椒去籽去蒂 ， 洗凈后切成小塊 。
2 ， 準備一個小碗 ， 加1勺醋、1勺蠔油、2生抽、1勺白糖、1勺淀粉、2勺清水攪拌成碗汁 。
3 ， 熱鍋涼油 ， 土豆塊瀝干水分放進來 ， 蓋上蓋子 ， 每隔一分鐘翻次面 ， 將土豆煎熟 。
4 ， 放入蔥末和蒜末炒香 ， 再把青紅椒塊倒進來 ， 大火將其炒軟 。
5 ， 把調好的料汁倒進來 ， 大火快速翻炒收汁即可關火 。
三 ， 黃瓜炒肉片
1 ， 豬肉切成薄片 ， 加清水抓洗兩遍 。 瀝干水分后加一點點老抽、少許鹽、一小勺淀粉抓勻 ， 腌制10分鐘 。
2 ， 黃瓜和胡蘿卜洗凈 ， 切成菱形片 。 洋蔥一小半 ， 也切成小塊 。
3 ， 熱鍋涼油 ， 倒入姜絲和蒜末 ， 小火炒出香味 。
4 ， 倒入腌好的肉片 ， 大火炒至八九分熟 。
5 ， 把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜全部倒進來 ， 大火翻炒至七分熟 。
6 ， 最后加鹽、生抽、白糖、雞精調味 ， 大火炒勻就可以了 。
四 ， 清炒西葫蘆
1 ， 西葫蘆洗凈 ， 切開后去掉瓜瓤 。
2 ， 再斜刀切成片 。
3 ， 將姜切絲、蒜切末 ， 再準備一些蔥花和干辣椒 。
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