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腌雪里蕻|常吃雪里蕻炒花生～咸菜的人一年也不跑一趟醫院


腌雪里蕻|常吃雪里蕻炒花生～咸菜的人一年也不跑一趟醫院

奶奶以前喜歡腌雪里蕻，這幾年高血壓就沒做了。路上看到一個老奶奶賣，好想再嘗嘗這個味道～
By Lora-Esperanto
用料

  • 雪里蕻 半斤
  • 花生 100克
  • 蔥 1根
  • 蠔油 1勺
  • 生抽 1勺
做法步驟
腌雪里蕻|常吃雪里蕻炒花生～咸菜的人一年也不跑一趟醫院

1、腌制好的雪里蕻多沖洗幾遍，最好泡幾分鐘。我沒泡，稍微有點咸了。

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2、花生米洗干凈

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3、花生米切碎，不要太碎，不然沒啥口感

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4、雪里蕻也切小段

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5、大蔥炸鍋，我還放了點熬豬油剩的油癡子（方言，我也不知道叫啥學名）

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6、下花生米，小火炒一會，蒸干水分，放點辣椒面，可惜一點不辣……

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7、下雪里蕻，翻炒，放調料，不用放鹽。稍微加點水讓花生煮熟，蓋上鍋蓋悶一會。蓋上鍋蓋雪里蕻顏色會變暗，介意的話就不要蓋，稍微多放點水煮。
小貼士雪里蕻多洗幾遍
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