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山藥|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，才2元一斤，好吃又便宜，隨手一炒，大人小孩都愛吃！

紅薯南瓜山藥

山藥|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，才2元一斤，好吃又便宜，隨手一炒，大人小孩都愛吃！

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山藥|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，才2元一斤，好吃又便宜，隨手一炒，大人小孩都愛吃！

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【山藥|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，才2元一斤，好吃又便宜，隨手一炒，大人小孩都愛吃！】山藥|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，才2元一斤，好吃又便宜，隨手一炒，大人小孩都愛吃！

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導語：秋天 ， 吃紅薯南瓜不如吃它 ， 才2元一斤 ， 好吃又便宜 ， 隨手一炒 ， 大人小孩都愛吃！
“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 柴米油鹽最是平凡 ， 簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體 ， 一日三餐四季 ， 承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累 ， 工作多忙 ， 別忘記停下腳步 ， 享受被食物治愈的瞬間~大家好 ， 我是曉峰 。

國慶節放假回老家幫老人干了幾天農活 ， 中間一天休息 ， 陪老爸逛了逛農村的集市 。 想想上次趕農村的大集還是上大學的時候 ， 這一晃多少年都過去了 ， 不由得感嘆時間過得真快！農村的集市很有煙火氣 ， 有著很多在城里看不到的稀罕玩意 ， 我來來回回逛了好幾遍還覺得意猶未盡 ， 最后在集市的出口處看到了這好多年都沒吃到的“山藥豆” ， 才2元一斤 ， 趕緊買了五斤 ， 打算回家好好回憶一下童年的味道 。

山藥全身是寶 ， 說起山藥大家都熟悉 ， 不過 ， 要說起這個和它同一根所生的山藥豆 ， 就有很多朋友不認識了 。 山藥豆是和山藥同一植物所生 ， 它長在山藥的藤蔓上 ， 一串一串的 ， 很是好看 。 記得小時候 ， 經常會和小伙伴一起挎著籃子去摘山藥豆 ， 回家后讓老媽做成掛霜山藥豆 ， 那時就覺得好吃得不得了！

山藥豆又叫“零余子” ， 它長得不大 ， 跟花生豆差不多 ， 形狀似腎形 ， 口感軟糯 ， 特別好吃！

山藥豆可以蒸著吃 ， 也可以做成山藥糖球或是掛霜山藥等小零食 ， 不過 ， 我更喜歡的是炒著吃 ， 簡單又營養 ， 隨手一炒 ， 大人小孩都愛吃 ， 下面我就分享一下具體做法：

1.先將山藥豆清洗干凈 ， 因為山藥豆去皮特別麻煩 ， 而且山藥豆的皮也很有營養 ， 所以我們炒的時候不需要去皮 ， 不過一定要清洗干凈：先取一盆清水 ， 加入一勺面粉和一匙食鹽 ， 然后倒入山藥豆輕輕搓洗 ， 搓洗片刻后再用清水多沖洗幾遍 ， 清洗干凈 。

2.然后取一個蒸鍋 ， 加足夠的清水 ， 放上蒸屜和屜布 ， 再把山藥豆倒入鍋中鋪平 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后再繼續蒸8分鐘左右 ， 將山藥豆蒸熟 。

山藥豆直接炒很難炒熟 ， 所以炒之前要先蒸一蒸 。
3.然后起鍋加入適量的食用油 ， 燒至油溫5成熱時放入蒜末和干辣椒段翻炒 ， 炒出香味后再放入蒸熟的山藥豆和切細的胡蘿卜丁繼續翻炒 ， 炒至胡蘿卜丁斷生后再加入一把白芝麻 ， 繼續翻炒片刻后 ， 加入適量的鹽、白糖、孜然粉和胡椒粉調味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 ， 美味即成！



山藥豆這樣簡單一炒 ， 不需要加入過多的調味料就已經非常好吃了 ， 軟糯可口 ， 越嚼越香 ， 讓人吃一口就停不下嘴 ， 真是過癮！如果喜歡你也試試吧 ， 我是曉峰 ， 如果您喜歡曉峰的分享 ， 就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧 ， 我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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