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豆腐湯|豆腐湯原來可以做得這么好喝，一次喝3大碗才過癮，營養又美味

豆腐湯

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豆腐湯原來可以做得這么好喝 ， 一次喝3大碗才過癮 ， 營養又美味 。 豆腐湯可以算得上是最簡單的一種湯了 ， 主要原料就是豆腐 ， 當然了 ， 你也可以放上一些你喜歡的其他食材一起煮 。 秋冬季喝湯 ， 食材選擇很關鍵 ， 豆腐 ， 味美而營養 ， 是補益清熱的佳品 ， 平時多吃可清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。 另外 ， 豆腐質地嫩滑 ， 豆香濃郁 ， 可塑性極高 ， 用來做菜、燉湯、做餡兒什么的都可以 。
豆腐還被稱之為“植物肉” ， 蛋白質含量豐富 ， 拿北豆腐來說吧 ， 每100克中蛋白質含量是12.2克 。 它還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 。 因此 ， 在不少齋菜中都可以看到豆腐的影子 ， 它們在廚師的巧手烹飪之后 ， 更加形狀多樣 ， 口感豐富 。

準備食材：
嫩豆腐、木耳、胡蘿卜、香菜、水淀粉、鹽、白胡椒粉、香油
具體做法：

1.先把一塊嫩豆腐切成小丁 。

2.提前泡好的木耳切碎 ， 半個胡蘿卜切丁 。

3.再切點香菜 。

4.鍋內水開后下入豆腐丁 ， 煮沸后用勺子撇去浮沫 ， 然后倒入木耳和胡蘿卜 ， 煮2分鐘 ， 加入水淀粉勾芡 ， 加適量食鹽和白胡椒粉 ， 關火后加一勺香油 ， 最后加入香菜 ， 攪勻即可 。

5.盛到碗里 ， 美味的豆腐湯就可以開喝了 。

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