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辣椒|辣椒為什么要打杈？精細打杈、粗放打杈哪個好？

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辣椒|辣椒為什么要打杈？精細打杈、粗放打杈哪個好？

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【辣椒|辣椒為什么要打杈？精細打杈、粗放打杈哪個好？】辣椒|辣椒為什么要打杈？精細打杈、粗放打杈哪個好？

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江西吃辣 ， 是干辣 ， 蝦、蟹、蛙等菜辣味十足 ， 特色菜當為紅辣椒炒青辣椒 。 余干、高安、寧都等地辣椒種植面積比較大 ， 種辣椒需要很多人工 ， 移栽、打杈、采收、分級等環節均需要大量的人工 。 打杈是辣椒高產栽培過程中很重要的技術措施 ， 關系著辣椒的產量和品質 。

1、辣椒為什么要打杈？
辣椒、茄子、番茄等茄果類蔬菜生長過程中容易出現分枝多、莖葉密 ， 如果不將分枝打掉 ， 就會造成諸多的問題 ， 比如透光性差 ， 通風不良 ， 辣椒生長所需的養分供應不足 ， 容易滋生病蟲害等 。

辣椒進行打杈后 ， 辣椒根系吸收的養分集中供應給主枝生長及辣椒開花結果 ， 改善田間通風透光性則有利于植株光合作用 ， 減少病蟲害的發生 ， 有效提高坐果率及果實的商品性 。
2、精細打杈、粗放打杈哪個好？
打杈主要是打掉多余的分枝及附近的葉片 ， 主要有兩個關鍵：一個是打杈的時間 ， 還有一個是打杈的方法 。 辣椒打杈有很多種方法 ， 包括三枝法、四枝法和多枝法 ， 具體操作隨栽培方式、辣椒品種進行選擇 。

辣椒苗生長起來后都會長出分枝 ， 打杈抓準時機要三看：一看辣椒苗生長 ， 苗高30-35厘米 ， 開始打；二看分枝生長 ， 分枝長10-15厘米 ， 開始打；三看天氣情況 ， 晴天上午適宜打 ， 陰雨天氣謹慎打 。 陰雨天氣濕度大 ， 打杈會出現傷口 ， 不容易愈合 ， 容易被病菌侵染影響辣椒生長 。 為了防止傷口被病菌侵染 ， 打杈后用代森錳鋅等殺菌劑預防病害發生 。
辣椒打杈常見的操作方法有精細打杈、粗放打杈兩種 。 精細打杈是留下兩個分枝或三個分枝 ， 將其他分枝、側芽都打掉 ， 保留植株下面的葉片 。 粗放打杈是留下兩個分枝或三個分枝 ， 然后將其他分枝、側芽及植株下面的葉片統統打掉 。 一般單行密植栽培多留兩個分枝 ， 株距夠大也可留三個分枝 。

選擇精細打杈還是粗放打杈應根據辣椒長勢進行 ， 不可過度 。 精細打杈保留了植株下面的葉片 ， 有利于根系和辣椒地上部分生長 ， 如果辣椒生長較弱 ， 用這個方式打杈更好 ， 但會出現長勢轉好后 ， 側芽會再發分枝 ， 要重新整枝打杈 。 粗放打杈只保留兩個分枝或三個分枝 ， 打起來比較快 ， 能節省一點人工 ， 適合長勢較旺的辣椒 ， 打后容易恢復生長 ， 不過操作不當也會側芽清除不側底的情況 ， 需要重新打杈 。
注意事項：打杈的分枝、葉片要及時帶出田間 ， 留在田間可能成為病菌傳播的介質 。 打杈后要使用代森錳鋅等殺菌劑預防病害侵染 。 看辣椒苗長勢結合澆水進行追肥 ， 如使用大量元素水溶肥促進生長和結果 。

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