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墨魚|一個土豆，一碗糯米粉做好吃的土豆餅

湖南雞湯小炒肉墨魚

墨魚|一個土豆，一碗糯米粉做好吃的土豆餅

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大家好 ， 我是大魚號周周愛美食的作者周周 ， 今天給大家分享一個用土豆和糯米粉制作的一道非常好吃的美食——韓式土豆餅 。

土豆又名馬鈴薯 ， 它的營養非常豐富 ， 含有大量碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素等多種營養物質 ， 經常食用土豆有益胃健脾、通便、預防心血管疾病、美容抗衰老的功效 。 好 ， 話不多說 ， 下面我就來分享一下韓式土豆餅的制作方法 。
食材：
1個土豆約220克 ， 雞蛋1個 ， 糯米粉30克 ， 鹽2克 ， 小蔥少許 ， 食用油適量
制作方法：
1．將土豆洗凈去皮 ， 切成片 ， 放入蒸鍋中 ， 蒸至可以用筷子輕松穿過即可 。

2．將蒸好的土豆用叉子壓成土豆泥 。

3.土豆泥中打入一個雞蛋 ， 一勺鹽 。

4．攪拌至順滑無顆粒感 。
5．加入糯米粉揉成一個面團 。
6．將面團搓成長條狀 ， 然后切成大小均勻的面劑 。

7．取一份面劑 ， 搓圓后壓扁 ， 表面撤上少許蔥花（最好是擺上些造型 ， 這樣比較好看 ， 瞧上去就比較賞心悅目）輕壓將蔥花嵌入到土豆餅中 。
【墨魚|一個土豆，一碗糯米粉做好吃的土豆餅】

8．鍋中放少許食用油 ， 油五成熱時放入土豆餅 ， 表面噴上一些油 ， 鎖住水分 ， 全程小火 ， 多翻幾次面 ， 小火煎至雙面金黃即可 。



小貼士：
1.面團的軟硬程度是成團且不沾手 ， 如果沾手可以再多加一些糯米粉 。
2.煎土豆餅的時候 ， 一定要全程小火 ， 否則表面容易焦 。

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