文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
過年是一個連續的過程 ， 它不專屬于正月里的某一天 ， 而是由一系列的小日子共同組合而成 ， 這也體現了過年的隆重 。 而到了初五以后 ， 也將迎來尾聲 ， 此后人們將陸續回到自己的工作崗位上 ， 生活也趨于日常 ， 開啟新一年的征程 。 不過大年初五一定不要離開家 ， 這是個非常重要的日子 ， 這一天要接財神 。
說起財神 ， 顧名思義 ， 他的主要職責便是掌管財務 ， 是深受人們喜愛的神 ， 即使在如今 ， 一些家庭或是商行里 ， 依然保留著財神的位置 。 每年正月初五 ， 為財神的生辰 ， 民間流行接財神 ， 這也是大年初五的重要內容 。
迎接財神 ， 人們要準備好豐盛的供品 ， 包括羊頭 ， 鯉魚等吉祥的食物 ， 與此同時人們在這一天的飲食也要圍繞著“接財神”這一習俗而展開 ， 要吃上一些象征著迎財納福的食物 。 俗話說“三菜不上桌 ， 財神不進門” ， 有3種食物 ， 是人們都非常喜歡的 ， 尤其是一些做生意的人 ， 在重要的日子里一定要端上桌 ， 寓意一年不受窮 ， 以此來求得好的彩頭 ， 大年初五這樣的日子也不例外 。 具體是哪3樣呢？下面就一起來看看吧~
第1樣：雞
雞是一種非常受人喜歡的食物 ， 它的肉質新嫩 ， 沒有什么異味 ， 而且做法上一般也比較簡單 。 雞是一種非常吉祥的食物 ， 在重要場合的出鏡率很高 ， 逢年過節的時候少不了 ， 初五也是不能少的 。 雞本身象征著大吉大利 ， 雞翅又寓意著大展宏圖 。
推薦做法：手撕雞
1、一只新的雞清理干凈 ， 雞頭 ， 雞腳 ， 雞屁股最好直接去掉 ， 清理起來麻煩 ， 而且容易有細菌殘留 ， 接著我們把雞中的水分瀝干 。
2、淋入一些生抽 ， 老抽 ， 花雕酒 ， 撒上胡椒粉 ， 鹽 ， 最好下手涂抹 ， 衛生起見 ， 我們最好戴上一次性手套 ， 一直涂抹到食鹽也被吸收 ， 腌制兩個小時左右 ， 這樣可以充分入味 。
3、準備一些增香的料頭 ， 洋蔥姜片 ， 分別切好以后 ， 放到砂鍋底部 。
4、把整只的雞放進去 ， 腌制剩下的料汁也淋進去 ， 然后中小火燜三十分鐘左右 ， 這個時候最好不要離開 ， 避免鍋內燒干 。
【發菜|大年初五“迎財神”，提醒“3菜不上桌，財神不進門”，傳統別丟】5、蒸熟以后 ， 放入一些香蔥 ， 小米椒 ， 再燒一些熱油淋進去 ， 稍微晾涼些 ， 撕成小塊 ， 就可以裝盤上桌了 。
第2樣：發菜
發菜是一種藻類 ， 黑色細長 ， 營養豐富 。 發菜象征著“發財” 。 人們喜歡將發財與蠔豉搭配在一起 ， 寓意發財好市 ， 尤其是一些做生意的人 ， 非?？粗?。 所以在初五這樣的日子里 ， 端上這樣一道菜 ， 是非常的應景 ， 又增添吉祥的 。
猜你喜歡
- 餃子|大年初四人乞米，5種美食端上桌，勤儉節約不浪費、兔年吉祥行大運
- 天津市|大年初二，天津姑爺節吃撈面，上座！嘛也不用干的感覺，倍兒好
- 餛飩|大年初二，5碗“順利面”記得吃，老傳統代代傳，日子越過越順
- 牛肉|大年初二，記得: 2事不做，3菜要吃，牢記傳統，平安順利過新年
- 面條|大年初二迎婿日，記住：“三樣端上桌，不富也平安”，老傳統莫丟
- 鄭州|大年初一帶著家人逛商圈？用這撥美食給你助力
- 湯圓|大年初一，牢記“3吃4不做”，老傳統不能丟，寓意新年吉祥安康
- 面條|明日大年初二，“1飯2面3菜”要記得吃，寓意金錢鋪地，財福旺、元寶到！
- 面條|大年初二要吃面，牢記“2要1不忘”，尊重傳統，寓意家人越過越順
- |兔年大年初一，牢記4個傳統忌諱：1不催、2不掃、3不吃、4不打