文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
【二月二|“二月二3不吃，一年都白忙”，今天2月2龍抬頭，三不吃指的啥？】
農歷二月二是我國重要的傳統節日 ， 俗稱“青龍節” ， 是“龍抬頭”的大好日子 ， 民間會舉行盛大的祭祀活動 ， 敬龍祈雨、保佑一年風調雨順 。
除此之外 ， 還有“放龍燈”、“吃龍食”、“采龍氣”、“剃龍頭”等風俗沾龍氣 ， 為一年討個好兆頭 。 正所謂“二月二剃龍頭 ， 整年都順溜” ， 那到底幾點剃頭才吉利呢？記住4個吉時 ， 一年順利又發財 。
哪四個吉時？
1、7點-9點：富貴之命 ， 龍子登科；大家可以根據自己的心愿選擇合適的時間段 ， 所求皆所愿 ， 所愿皆所得 。 同時 ， 記得吃以下3種“龍頭菜” ， 莫忘老傳統 ， 一年順利有發財 。
2、10點-12點：蟾宮折桂 ， 金榜題名；
3、13點-14點：如日中天 ， 大事天成；
4、15點-16點：財源滾滾 ， 日進斗金
一、抬龍頭【香辣豬頭肉】
1.準備一塊熟豬頭肉 ， 切成均勻的薄片；蒜苗切成小段；姜蒜都切片 ， 抓入一小把花椒 ， 一把干辣椒備用 。
2.鍋內燒水 ， 涼水倒入豬頭肉 ， 加入料酒5克去腥 ， 汆煮2分鐘左右去除腥味 ， 然后撈出來沖洗干凈 ， 控水備用 。
3.鍋內燒油 ， 油溫六成熱時倒入控干水分的豬頭肉 ， 快速滑油10秒鐘倒出 ， 這一步主要是為了逼出豬頭肉中油脂、防止膩口 。
4.鍋內留底油 ， 倒入姜蒜等小料爆香 ， 把豬頭肉倒入鍋中 ， 快速翻炒均勻 ， 從鍋邊淋入料酒 ， 快速翻炒去除腥味 。
5.然后加入食鹽1克 ， 味精1克 ， 白糖少許 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2克 ， 辣椒油5克 ， 大火翻炒融合香味 ， 最后倒入蒜末 ， 翻勻后美味即成 。
二、抬運頭【剁椒魚頭】
1.花鰱魚頭清洗干凈 ， 兩面各劃幾刀方便入味 ， 放入姜末、蔥段、食鹽2克 ， 多倒點料酒拌勻腌制10分鐘 。 腌好以后取出來 ， 準備一個盤子 ， 盤底擺上蔥段、姜片 ， 再放上魚頭備用 。
2.鍋內多燒點油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 加入野山椒醬一勺 ， 倒入200克剁椒醬 ， 小火慢慢炒出剁椒的水氣 ， 把香味炒出來 。
3.然后加入加入雞粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、 蒸魚豉油3克 ， 繼續翻炒至香味融合起鍋 ， 均勻地澆在魚頭上面準備蒸制 。
猜你喜歡
- 二月二|"吃了龍頭菜，財運滾滾來"，今日二月二，牢記吃3菜，抬起好兆頭
- 紅燒牛肉面|二月二吃龍食，二月初三更講究，老人說：初三3不吃，學窮業不興
- 補鈣|春天是孩子“補鈣黃金期”，多吃5種高鈣食物，孩子愛吃猛長個兒
- 二月二|美國牌辣醬進入我國30年，年賺300億擊敗老干媽，卻被錯認是國貨
- 二月二|“吃了龍頭菜，一年都發財”！明天二月二要吃“抬頭菜”，牢記老傳統
- 雞蛋|“春天吃八寶，不把醫生找”，入春后多吃8道應季菜，健康沒煩惱
- 帶魚|二月這魚正鮮嫩，被稱為“凈海龍”蛋白質是雞蛋的3倍，好吃不貴
- |二月初二龍王節，待客家宴必備六道硬菜，一上桌就光盤，老少皆宜
- 雞翅|“二月三3不吃，一年要白忙”，明日二月初三，三吃指的啥？
- 胡蘿卜|二月初四交八九，“3樣不上桌，春燥不散去”，3樣是啥？怎么吃