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烤魚是一個十分有特色的地方美食 ， 隨著互聯網的普及 ， 越來越多的人能夠在家里面制作這道在外面才能吃到的美食 。 首先我們要準備一個大的托盤和小的燒烤架 ， 然后我們去市場上買回一只不要錢的草魚 ， 將它改花刀清洗干凈 ， 然后切成 。 涼拌放在一旁待用 ， 我們起鍋燒油 ， 這個時候我們要往鍋鍋里面倒入大量的食用油 ， 將油燒至滾燙 ， 將炸好的魚放入鍋中進行兩面炸煮 ， 炸至兩面金黃就可以撈出控油 。 然后我們重新起鍋 ， 切好大蒜、生姜、豆瓣醬 。

切好大蒜、生姜、桂角 ， 放置一旁待用 ， 然后將油溫燒至七成熱 ， 將這些全部都倒入鍋中 ， 快速翻炒 ， 等到翻炒到吱吱作響香味四溢的時候 ， 放入千張土豆和少許的香菇 。 進行快速攪拌 ， 等攪拌均勻之后可以適當的加一點老陳醋調味 ， 等到這些全部完成之后 ， 最后再放入剛剛炸好的草魚 。


然后將它轉移到托盤當中 ， 點上酒精蠟 ， 進行小火慢燉 ， 這樣一盤特別美味的家庭版烤魚做好了 ， 怎么樣是不是特別簡單？這道烤魚制作方法就是在調料上面 ， 只要大家對調料多下點功夫 ， 掌握好調料的比例 ， 相信在家里面也可以做出如此美味的小吃 。 只要大家能用心去學習 ， 以后再也不用出去買小吃了 ， 自己在家里面所做出來的美食也會大受歡迎 ， 希望大家能用心學習 。 【烤魚|在家如何制作烤魚？】
這道菜的特色在于特別受到老人和小孩的喜歡 ， 但老人和小孩在食用的過程當中要注意魚刺的問題 ， 因為小孩子不會吃魚 ， 所以魚刺往往會卡住小孩子的食道 ， 而孩子的食道又比較小 ， 老人因為感受遲鈍 ， 所以在食用的時候一定要讓他們特別注意魚刺 。

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