1、準(zhǔn)備材料：干紅辣椒50克、花椒10數(shù)顆、沙姜1小塊、牛油100克、食品料理機(jī) 。
2、用剪刀把干bai辣椒剪成小段 ， 放進(jìn)微波爐內(nèi)中高火加熱30秒 。
3、烤好的干辣椒段晾涼 ， 用手輕輕翻動(dòng) ， 盡量使辣椒籽和辣椒分離 。
【牛油辣椒油的熬制方法 牛油辣椒油的熬制方法視頻】4、將分離好的辣椒段放入攪拌機(jī)的干磨杯 。
5、將辣椒段打成粉面 ， 倒出 。
6、將辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉 。
7、將辣椒面與辣椒籽粉倒在一起攪勻 。
8、再將拌勻了的辣椒全粉分成兩份 。
9、炒鍋置火上燒熱 ， 倒100克牛油熬化 ， 燒至八成熱 ， 澆入一份辣椒粉中 ， 一邊倒一邊用筷子攪動(dòng) ， 使碗里的辣椒粉全部炸透 。
10、待碗里的油稍涼（沸騰的油泡平靜）后 ， 再倒入另一半辣椒面攪勻 。
11、等涼透了 ， 裝入密封的玻璃瓶里保存即可 。

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