1、青椒洗凈，臘肉切片，胡蘿卜去皮 。
2、臘肉用水煮20分鐘 。
3、青椒和胡蘿卜切片 。
4、蒜和姜切片 。
5、熱鍋下油 。
6、用網勺撈出臘肉 。
7、鍋中油熱加蒜和姜片爆香，加入水煮過的臘肉片，炒出香味 。
8、加入胡蘿卜和青椒片，翻炒半分鐘 。
9、加入十三香，翻炒均勻 。
10、再加入少許鹽，翻炒均勻 。
11、加入醬油，翻炒均勻 。
12、加入料酒，翻炒均勻 。
13、水淀粉勾芡，不要放太多太多就太粘稠了，淀粉一小勺加小半碗水就夠了，加入鍋之前要拌勻水淀粉 。
【臘肉炒青椒的做法 臘肉炒青椒的家常做法】14、大火翻炒均勻即可出鍋 。
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