毒蘑菇-毒蘑菇(毒菌)在中國的種類多,分布也廣泛,資源豐富 。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn),誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍,幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告 。對照法借助適合于當?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊，逐一辨認當?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€很好的方法 。選購提醒：為了賣相好、延長“保鮮期”，不法商販竟用熒光增白劑泡制蘑菇 。
看形狀毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊 。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣） 。無毒蘑菇很少有菌環(huán) 。
觀顏色毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠 。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色 。
聞氣味毒蘑菇有土豆或蘿卜味 。無毒蘑菇為苦杏或水果味 。
看生長地帶可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶 。
看分泌物將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色 。
煮試在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒 。
化學鑒別【毒蘑菇怎么分辨 毒蘑菇怎么分辨好壞】 取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒 。
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