1、食材：全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒粉 。
2、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
3、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
4、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時，即可用鹽調(diào)味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可 。
5、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除 。
【生茶樹菇燉雞湯的做法 茶樹菇燉雞湯的做法煲湯】6、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用干茶樹菇，泡發(fā)清洗時一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感 。

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