【木須肉餡包子的做法 木須肉包子做法竅門】

1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、蔥適量、香菜適量、雞蛋2個(gè)；調(diào)料：鹽、味精、醬油、香醋、胡椒粉適量；
2、準(zhǔn)備食材 ， 木耳泡發(fā)、發(fā)起的面團(tuán)、瘦肉、兩個(gè)炒雞蛋、蔥姜 。
3、將蔥頭放入油鍋內(nèi)爆香 。把用料理機(jī)弄碎的食材倒入攪拌均勻 。
4、面團(tuán)加入酵母揉面后 ， 蓋上保鮮膜 放到溫度高的地方發(fā)酵 。大約3小時(shí)后開啟 。
5、面團(tuán)發(fā)起后 ， 再次揉面排氣 ， 切成幾個(gè)小團(tuán) 。
6、拿其中一團(tuán) ， 像搟餃子皮一樣 ， 能搟圓盡量搟圓 。
7、包入餡料 ， 可以留點(diǎn)空間 ， 不用包的很實(shí) 。固定一個(gè)地方捏住 ， 依次往后捏 ， 捏出褶子 。
8、包六七個(gè)就可以上鍋了 ， 鍋里提前燒水 ， 水開后上蒸籠蒸約六分鐘 。再燜一分鐘開蓋 。

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