1、新鮮香菇就直接洗干凈 。用干香菇的話就用開(kāi)水泡發(fā)，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘 。
2、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤(pán)子里 。
3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊 。
4、熱鍋倒油，開(kāi)小火 。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃??，已經(jīng)聞到好香啦！
5、全部煎好后重新擺放在盤(pán)里，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透 。
【肉釀香菇做法和步驟 肉餡釀香菇的做法】6、取一個(gè)干凈盤(pán)子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來(lái)的香菇水倒進(jìn)碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上 。

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