1、醴拼音：lǐ 。醴，漢語二級字，本義：采用稻、麥、粟、黍等不同等級的谷子釀造的系列酒 。特指：美酒 。
2、人們普遍認(rèn)為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法 。酒和醴在中國都存在，但是由于時代的變遷，醴后來被酒所取代 。用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了 。在古代，人們也稱之為醴 。
【醴怎么讀 醴怎么讀什么意思】3、啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得 。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃?。”在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴 。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰 。清代末期開始，國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國，新中國成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，中國已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國 。像遠(yuǎn)古時期的美索不達米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，中國遠(yuǎn)古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴 。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴 。《周禮 天官 酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料 。此外，中國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史 。

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