1、白菜300克、凍豆腐250克、花生油50克、食鹽6克、味精2克、蔥5克、姜2克、香油10克 。
2、做法：將凍豆腐放入涼水中化開 ， 擠去水分 ， 切成3厘米長 ， 2厘米寬 ， 1厘米厚的塊備用；白菜心洗凈 ， 切成4厘米長 ， 1厘米寬的條 ， 然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出 ， 控凈水分 。
【冰凍豆腐如何做 冰凍豆腐如何做好吃】3、鍋架上火 ， 放油燒至七八成熱 ， 下入蔥末、姜末熗鍋 ， 爆出香味后 ， 隨即倒入鮮湯 ， 放入白菜心、凍豆腐 ， 用旺火燒開 ， 改用小火慢慢燉10-15分鐘 ， 待白菜心軟爛 ， 加入鹽、味精調(diào)好口味 ， 淋入香油 ， 即可盛入湯碗上桌食用 。
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