1、原料：麥芽糖、全麥面粉、全蛋液、普通面粉、黃油、紅糖、無鋁泡打粉 。
【消化餅干的做法 消化餅干怎么做】2、普通面粉、全麥面粉、泡打粉混合過篩 。全麥面有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉中混合 。
3、黃油室溫軟化后加入紅糖、麥芽糖用打蛋器打至蓬松 。
4、分兩次加入蛋液，打至濃稠細(xì)膩狀 。
5、倒入過篩的面粉翻拌均勻 。
6、拌成 柔軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜放冰箱 冷藏室冷藏1小時(shí)左右 。
7、取出夾在兩張油紙中，用搟面杖搟成約0.3cm厚的片 。
8、用模具切出圓形，剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開，再次切出圓形，直到用完。
9、排入不粘盤中，用牙簽扎幾個(gè)小孔 。將餅干面團(tuán)靜置10分鐘左右，入預(yù)熱好的烤箱180度中層10-12分鐘左右即可 。

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