鴨肉除了做成烤鴨或是煲湯味道好，做醬鴨也是不錯(cuò)的吃法，吃起來是非常爽口的，那么自己做醬鴨怎么做好吃呢?自己做醬鴨怎么做好吃準(zhǔn)備好鴨肉，醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大蔥，丁香，砂仁，陳皮 。
1.把鴨肉用清水浸泡之后洗凈，然后瀝干其中的水分 。
2.用鹽擦鴨肉，放到盆中腌制10小時(shí)左右 。
3.把腌好的鴨肉放入鍋中，然后加入足量清水浸沒鴨肉，等到煮開的10分鐘之后就可以撈出，然后用冷水洗凈，讓鴨肉白凈的同時(shí)還可以大大的減輕其中的咸味 。
3.瀝干水分之后把鴨頭放入鍋中，然后重新加水，淹沒之后放入配料，用大火把水煮開之后，改成小火加蓋繼續(xù)燜煮，鴨頭酥軟的時(shí)候就可以了 。
4.把鴨肉撈出 。把湯汁和冰糖塊放在火上，熬到微開，同時(shí)湯汁發(fā)稠的時(shí)候就制作成了鹵汁 。
5.用鹵汁涂鴨肉之后，放在盤中晾涼裝盤，澆上剩下的鹵汁就可以食用了 。
醬鴨蒸多少時(shí)間好吃制作好的醬鴨需要蒸熟才能放心食用，首先將醬油切成兩半，放入容器中之后，就可以覆上保鮮膜，然后放入微波爐中，開大火叮3-5分鐘，之后再放入鍋中蒸上十分鐘，醬鴨就可以吃了 。
曬干的醬鴨怎么燒好吃1.用溫水洗凈鴨子表面的皮層，之后就可以下入溫水中，浸泡3小時(shí)以上的時(shí)間，可以大大減輕咸度，還可以讓鴨肉回軟 。
2.用茴香一粒、蔥一根、姜三片，從鴨翅的下開口部位塞入品 。
3.再準(zhǔn)備好一根管子，直接插入到鴨的肛門中，可以繞過湯汁在煮的時(shí)候內(nèi)外對(duì)流 。
4.把鍋中的冷水燒開，等到停火的時(shí)候?qū)Ⅷ喎湃脲亙?nèi)，使水浸過鴨體，從開口處充分灌入鴨肚內(nèi) 。
5.鴨在水中要保溫，蓋嚴(yán)鍋蓋，然后放在85攝氏度左右的水中，需要燜40分鐘，然后把肚中的湯更換之后把鴨翻身 。
6.把水燒到95攝氏度的時(shí)候就需要停火，然后繼續(xù)燜10到20分鐘就能起鍋 。
7.取出之后刷上麻油，切成小塊就可以裝盤吃了 。
吃醬鴨有什么好處保護(hù)心臟 醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之后是不會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇含量，而且因?yàn)獒u鴨富含鉀元素的存在，鉀元素是可以幫助我們影響心臟節(jié)律的，還可以大大的預(yù)防妊娠高血壓情況的產(chǎn)生，是有利于保護(hù)心臟的 。
消水腫 鴨肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和維生素B類物質(zhì)，同時(shí)還有滋陰補(bǔ)胃、補(bǔ)腎、利水消腫的功效，適量的吃醬鴨是可以幫助解決水腫問題的，是非常好的利水消腫食物 。
促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育【自己做醬鴨怎么做好吃 醬鴨蒸多少時(shí)間好吃】 醬鴨中的磷元素是很豐富的，補(bǔ)充磷元素可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，還可以有效降低軟骨病和佝僂病的幾率 。
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