1、紫薯相對來說還是非常容易熟的 ， 一般來說，放到水中煮15-20分鐘左右就可以了，將買回來的紫薯清洗干凈，放到水里面 ， 加水沒過之后蓋上鍋蓋，用大火將水煮沸之后轉中小火煮15分鐘左右就可以了 。
【紫薯水煮好還是蒸好 紫薯要煮多久】2、另外需要注意的是，有時候我們煮紫薯 ， 會發(fā)現(xiàn)它煮出來的水是綠色的，有人就會它不能吃的，但是并不是這樣的，紫薯里面含有豐富的花青素元素，它是一種水溶性的色素，根據(jù)酸堿度不同，就會在水中呈現(xiàn)紅、紫、藍等顏色，是一種正常現(xiàn)象 。

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