【大廚煮大塊牛肉的正確方法 大廚煮大塊牛肉的正確方法視頻】

1、牛肉洗凈 ， 放入鍋中；
2、加入香葉 ， 花椒，八角 ， 生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油，干辣椒，再加入水開始煮；
3、大火燒開后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開小塊 ， 加入冰糖轉(zhuǎn)小火燉；
4、燉到收汁，就可以拿出來晾干 ， 再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右；
5、再拿出來切片就可以了 。

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