1、食材：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，調(diào)料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克 ， 鹽3克
2、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒 。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊 。
3、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷 ， 取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干 ， 帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上 。
【絲瓜草菇湯竅門 絲瓜鮮草菇魚片湯】4、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻 ， 熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火 ， 倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成 。

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