【鮸魚怎么做好吃 鯰魚怎么做好吃又簡單】

1、清蒸鮸魚 。用料：鹽少許、料酒少許、白糖少許、味精少許、姜片少許 。
鮸魚腌制20分鐘以上 ， 一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間 。清蒸鮸魚特點(diǎn)是原汁原味，清味可口 。
2、紅燒鮸魚 。用料：鮸魚、鹽、料酒、生抽、姜絲、蔥、辣椒、雞精、胡椒粉各適量 。
將鮸魚切片,用少量的鹽稍腌 。起油鍋，猛火將魚片煎至金黃 。加入料酒、生抽、姜絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下 。起鍋前加入雞精、胡椒粉調(diào)味即可 。

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