【涼拌芹菜葉的營養(yǎng)價值與功效 涼拌芹菜葉的營養(yǎng)價值】1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁 。2、芹菜利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿 。3、芹菜平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓 。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。4、芹菜養(yǎng)血補虛芹菜含鐵量較高 。5、芹菜清熱解毒春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身 。肝火過旺 ， 皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品 。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量 。7、芹菜防癌抗癌高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì) 。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的 。8、芹菜醒酒保胃芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能 ， 把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力 ， 起到醒酒保胃的效果 。9、芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒 ， 消除煩躁芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起 。芹菜的生物堿提取物對動物有鎮(zhèn)靜作用 。用于肝經(jīng)有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經(jīng)先期;胃熱嘔逆，飲食減少 。現(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等 。10、芹菜美白護膚芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑 ， 常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效 。

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