1、材料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 。
【手撕包菜怎么做才好吃 包菜怎么做好吃】2、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí) ， 放入陳醋 ， 不要把陳醋澆到菜上 ， 而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了；然后加入老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可 。

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