1、豬肉200克 ， 青椒100克 ， 精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水淀粉30克，鮮湯35克，豬油75克 。
2、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽 。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水淀粉拌勻 。
3、鹽、醬油、味精、水淀粉、鮮湯兌成芡汁 。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤 。
【青椒肉絲怎么做 青椒肉絲的做法】4、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽 ， 放青椒炒勻 ， 烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成 。

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