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1、首先需要將新買的鯽魚洗凈，用鹽反復揉搓入味，靜置半小時 。
2、然后將熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，炒至蔥段變金黃色 。
3、然后再放入鮮牛奶、杏鮑菇、香菇、糖，煮至沸騰 。
4、最后再放入鯽魚，繼續(xù)加60克牛奶、鹽、茴香，小火清燉即可 ， 小鯽魚就做好了 。

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