1、牛腩肉切塊，浸泡2小時(shí)，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用 。
2、鹵牛肉，除了蔥段姜片，需要這些調(diào)料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂 。還可以放幾個(gè)干辣椒，干辣椒不是很辣，提鮮的效果好 。
3、燒熱油鍋，放適量食用油，先爆香蔥段姜片 。
【豆泡鹵牛肉做法步驟視頻 豆泡鹵牛肉做法步驟】4、放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香 。
5、放入蠔油和生抽 。
6、加入調(diào)料包，放入3個(gè)干辣椒 。
7、這時(shí)候咱們省時(shí) ， 就選擇用高壓鍋，先壓熟牛肉 。
8、高壓鍋制作的優(yōu)勢(shì)就是省時(shí)，而且湯汁不會(huì)減少 。
9、壓好后倒入炒鍋，加入切好的土豆和豆泡，中火燜煮到基本收汁 。
10、再來一大碗米飯 ， 吃起來相當(dāng)過癮 。

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