1、原料：蛋糕粉３匙、雞蛋４個、牛奶６匙、玉米油10ｇ、白糖２匙、自制百香果醬適量 。
2、原材料準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備兩個無水無油的盆 。
3、蛋清蛋白分別放到兩個盆里 。
4、蛋黃里加入牛奶和玉米油 。
5、攪拌均勻 。
6、篩入蛋糕粉 。
7、用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒 ， 無干粉 ， 放在一旁待用 。
8、用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入白糖再轉(zhuǎn)高速打發(fā)蛋白 。
9、蛋白打到細膩后再加入白糖 ， 繼續(xù)高速打發(fā) 。
10、蛋清出現(xiàn)明顯紋路時加入剩下的白糖 。
11、拿起打蛋器，蛋白出現(xiàn)大的直角后轉(zhuǎn)低速打發(fā)一分鐘左右，能夠使蛋白更加的細膩 。
12、取3份之1的蛋白放到蛋黃糊里 。
13、放入百香果醬 ， 繼續(xù)拌 。
14、把蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌均勻，直至其細膩有光澤 。
15、倒入6寸的活底蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來 。
16、空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘 。
17、蛋糕模具放入炸鍋里 ， 140度烤20分鐘 ， 然后取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鐘 。
【空氣炸鍋制作蛋糕視頻 空氣炸鍋制作蛋糕】18、蛋糕出爐，拿出來倒扣輕拍幾下，晾涼后用脫模刀脫模 。

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