【炸菜丸子怎么做 炸蔬菜丸子的步驟】1、芹菜丸子漿150公克，紅蘿卜絲20公克 ， 高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克 ， 香菜末5公克 ， 全蛋液1/2顆，面粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許 。
2、做法：紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調(diào)未料混合拌勻備用 。取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、面粉混合拌勻至黏稠，用手捏出丸子狀 。取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型后，撈起瀝油盛盤 。另可搭配蕃茄醬一同食用 。

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