1、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、細(xì)砂糖35克、糖漿60克、水適量 。月餅皮：面粉100克、植物油25克、糖漿68 克、枧水2克 。
【自制五仁月餅的做法及配方 五仁月餅的做法及配方】2、蛋黃液刷表面1個蛋黃加半個蛋白或一小勺水，將月餅皮中的糖漿、枧水、油混合均勻，篩入面粉拌成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒1小時 。
3、準(zhǔn)備好所有果仁，烤箱分批將各種果仁烤熟，放入較厚的袋子里檊碎，油放入鍋中燒熱，9分開后關(guān)火 。
4、馬上倒入面粉，拌勻，拌勻后加入糖，再次拌勻加入糖漿和熟糯米粉拌勻，加入所有果仁，加水拌成有彈性不黏手的餡料，將調(diào)好的餡料分成若干份，30克一個撮 ，餅皮是20克 ， 將皮按扁，放入餡料，包好放入模具，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，月餅噴些水，放中層烤8分鐘，取出刷蛋黃液，薄薄一層即可 ， 改上火175度 ， 下火170度繼續(xù)烘烤12分鐘 ， 取出晾涼密封保存即可，最好回油后食用 。

猜你喜歡

• 蒜頭腌制方法 在家如何自制腌蒜頭？
• 無糖月餅的做法及配方 有關(guān)無糖月餅的做法及配方
• 家常涼拌黃瓜的配方 在家自制涼拌黃瓜加什么調(diào)料？
• 自制珍珠的做法簡單 自制珍珠的做法
• 自制冰糖黃皮可以放多久 冰糖煲黃皮的功效作用
• 如何在家自制好吃的脆炸蒜香雞柳 如何在家自制好吃的脆炸蒜香雞柳竅門
• 如何自制冰爽芒果火龍果果凍 如何自制冰爽芒果火龍果果凍視頻
• 自制黃桃罐頭的功效與作用 如何自制家庭版黃桃罐頭
• 月餅的做法月餅的來歷 月餅怎么做
• 辣片的制作方法 自制辣片的做法