【凍雞柳怎么炸 凍雞柳如何炸】

1、材料：雞胸肉100g，冰水20g，食鹽1.6g，白砂糖0.6g，復合磷酸鹽0.2g，味精0.3g，I+G0.03g ， 白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g 。
2、鍋內加入適量食用油，油溫燒到5成熱，注意油溫的把控 。將速凍的雞柳一塊一塊下到油里面 ， 炸2-3分鐘左右，撈出來進行控油就可以了，冷卻后便可食用 ， 這樣炸出來的速凍雞柳便不會粘鍋 。或者煮半熟之后再炸，也可以粘點酥炸粉再炸，味道會更好 。

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