鱸魚(yú)|想吃鱸魚(yú)不會(huì)做？我來(lái)教你4種做法，美味可口食材

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清蒸鱸魚(yú)

準(zhǔn)備食材：
鱸魚(yú) ，大小蔥，姜，鹽，胡椒粉，蒸魚(yú)豉油
步驟：
1.紅椒洗凈切成絲，大蔥切段，小蔥切絲，姜切片
2.鱸魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟鱗片，魚(yú)背兩面各劃兩刀放入姜片，魚(yú)肚子也放入姜片和蔥段，加鹽和胡椒粉腌制
3.鍋中加水，大火燒開(kāi) ，把腌制好的魚(yú)上鍋蒸，大火蒸七八分鐘

4.蒸好后擺盤(pán)撒上紅椒絲和蔥絲，鍋內(nèi)加入適量油加熱到青煙冒起，將熱油淋至紅椒絲和蔥絲，澆上適量蒸魚(yú)豉油即可
紅燒鱸魚(yú)
準(zhǔn)備食材：
鱸魚(yú) ，蔥，蒜，姜，八角，小米辣，生抽，老抽，糖，白醋，鹽，雞精，食用油，料酒
步驟：
1.鱸魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟鱗片，擦干水分，在魚(yú)身劃幾刀方便入味
2.姜切絲，蔥蒜切片，小米辣切絲
3.鍋中加油油熱放入鱸魚(yú) ，小火煎鱸魚(yú)到兩面都是焦黃色，魚(yú)放至鍋一邊，加入蔥姜蒜小米辣炒出香味，加入生抽，老抽，白醋，料酒，糖攪勻

4.加入適量清水和鍋中食材位置平著，加入八角，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮，直到湯汁粘稠，加鹽和雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，裝盤(pán)
香煎鱸魚(yú)
準(zhǔn)備食材：
鱸魚(yú) ，香菜，洋蔥，蔥，蒜，鹽，豆瓣醬，雞粉，味精，胡椒粉，香油，生抽，生粉
步驟：
1.鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟鱗片，切成1公分厚的片，不要魚(yú)頭
2.香菜，蔥，洋蔥，蒜全部切末
3.魚(yú)片洗凈弄干加入鹽，豆瓣醬，雞粉，味精，胡椒粉，生粉，香油，生抽，秀啊勻

4.鍋中倒油到青煙冒起，轉(zhuǎn)中火煎至兩面金黃，放入香菜，洋蔥，蔥，蒜翻炒均勻出香味即可
西紅柿鱸魚(yú)湯
準(zhǔn)備食材：
鱸魚(yú) ，西紅柿，姜，生粉，料酒，鹽，雞精
步驟：
1.鱸魚(yú)清洗干凈，去內(nèi)臟鱗片，片成魚(yú)片，骨頭切成塊狀
2.魚(yú)骨用熱油在鍋中煎香，魚(yú)片放入碗中加料酒生粉腌制10-15分鐘

【鱸魚(yú)|想吃鱸魚(yú)不會(huì)做？我來(lái)教你4種做法，美味可口】3.鍋中加水放入切好的西紅柿和煎好的魚(yú)骨，加入姜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘，加入腌制好的鱸魚(yú)片，加入鹽，雞精調(diào)味，鍋開(kāi)后關(guān)火，裝盤(pán)即可

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