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立冬|立冬后，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障

土豆紅薯粉條立冬

立冬|立冬后，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障

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導(dǎo)讀：
立冬之后 ， 天氣變得愈發(fā)的寒冷 ， 那么此時(shí)我們應(yīng)該做些什么呢？北宋《東京夢(mèng)華錄》中：“立冬前五日 ， 西御園進(jìn)冬菜 。 京師地寒 ， 冬月無(wú)蔬菜 。 上至宮禁 ， 下及民間 ， 一時(shí)收藏 ， 以充一冬之用 。 于是車載馬馱 ， 充塞道路” 。 另外在《四民月令·九月》記載：“九月藏茈姜、蘘荷 ， 作葵菹、干葵 。 ”意思是農(nóng)歷九月份開(kāi)始收藏鮮嫩姜、蘘荷 ， 腌漬葵菜 ， 曬干葵菜 。

從這些書(shū)籍當(dāng)中 ， 我們不難看出 ， 不管是立冬之前還是立冬之后 ， 最為重要的就是囤菜 ， 雖說(shuō)現(xiàn)在交通方便 ， 種植技術(shù)也在提高 ， 秋冬有新鮮的蔬菜吃了 ， 但是囤菜這種習(xí)俗 ， 卻一直在民間得以保留 ， 它更多的是體現(xiàn)出了人們的憂患意識(shí) 。

立冬后 ， 無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián) ， 建議：多囤5樣 ， 冬藏不馬虎 ， 生活有保障 。 那具體應(yīng)該囤的東西是哪些呢？
第一樣：粉條
天冷的時(shí)候 ， 一碗熱乎乎的粉條吃著別提多過(guò)癮 ， 尤其是搭配著豬肉還有白菜 ， 做成豬肉囤粉條 ， 那簡(jiǎn)直是冬天 ， 最美味的一道菜肴了 。 而且這個(gè)粉條 ， 只要不受潮 ， 保存得當(dāng) ， 不用擔(dān)心短時(shí)間會(huì)壞掉 。

做法：把粉條進(jìn)行浸泡 ， 豬肉洗凈切成塊 ， 接著白菜洗干凈 ， 切成塊 ， 鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入豬肉煸炒香 ， 接著放入蒜還有姜加入豆瓣醬 ， 炒香之后 ， 放入大白菜 ， 放入開(kāi)水 ， 最后放入浸泡好的紅薯粉條 ， 放入鹽加入醬油和雞粉即可 。

第二樣：洋蔥
洋蔥吃起來(lái)鮮甜可口 ， 雖然在切的時(shí)候 ， 總是容易讓人流淚 ， 但是在寒冷的冬季 ， 卻能提供豐富的營(yíng)養(yǎng) ， 而且口感也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò) ， 它可以直接涼拌著吃 ， 也可以拿來(lái)烹飪菜肴 ， 尤其是搭配肉一起還能促進(jìn)消化 。

【立冬|立冬后，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障】做法：把牛肉清洗干凈 ， 放入沸水中稍微燙一下 ， 接著準(zhǔn)備一點(diǎn)洋蔥絲 ， 還放入紅椒絲 ， 一同放入到碗中 ， 里面放入檸檬還有鹽 ， 接著放入五香粉 ， 把它拌勻 ， 就可以吃了 。
第三樣：紅薯
在我們農(nóng)村老家 ， 立冬之后囤的最多的 ， 還是紅薯 ， 把它放入紅薯洞中 ， 就可以一直進(jìn)行保存了 ， 而且時(shí)間可以非常的久 ， 另外在城里 ， 我們也可以準(zhǔn)備一個(gè)紙殼箱 ， 把紅薯放進(jìn)去 ， 也能保存很久 。

做法：紅薯清洗干凈 ， 直接放入到鍋中去蒸 ， 提前注入適量的清水 ， 把它蒸熟透之后 ， 就可以取出來(lái) ， 還可以把紅薯用烤箱拿來(lái)烤 ， 不過(guò)烤之前 ， 要記得包上錫紙 。
第四樣：土豆
土豆也是冬季適合保存的 ， 它的口感也非常的不錯(cuò) ， 而且是典型的萬(wàn)能菜 ， 不僅可以當(dāng)作配菜還能當(dāng)主菜 ， 甚至還可以把它拿來(lái)燉煮 。 土豆 ， 是一種無(wú)論老少都非常喜歡吃的菜 ， 所以家里可以多囤一點(diǎn) ， 吃的時(shí)候也方便 。

做法：土豆去掉皮之后 ， 把它清洗干凈 ， 接著切成塊 ， 然后切成絲 ， 放入到碗中 ， 鍋中放入少許的植物油 ， 大火燒熱 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入沖洗干凈的土豆絲 ， 加入香醋 ， 把它拌勻 ， 放入鹽和雞粉出鍋即可 。

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