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隨著時代的進步 ， 人們對早餐的要求也越來越高 ， 可有些早餐攤 ， 幾十年如一日還是原來的老樣子 ， 客人也不減少 。
河南大叔在路邊賣早餐 ， 30多年依然是一個破爛小攤 ， 價位很接地氣 ， 花兩塊錢就能吃飽 ， 大叔已經接近60歲 ， 從20歲開始干到現在 。

他家店里的早餐種類不多 ， 主要是胡辣湯 ， 豆腐腦 ， 還有油條 ， 糖糕 ， 菜角等油炸食品 ， 雖然現在很多人都覺得油炸食品不健康 ， 可作為早餐卻依然很受歡迎 。

大叔攤子上的這口裝豆腐腦的缸已經用了30多年了 ， 是陶缸 ， 雖然它的保溫效果不如不銹鋼的好 ， 但是它透氣性強 ， 豆腐腦放在里面不擔心發酸 ， 大叔的豆腐腦賣得很快 ， 不等放涼就已經賣光了 。

店里除了豆腐腦以外 ， 還賣胡辣湯 ， 他家的胡辣湯采用的是傳統做法 ， 手洗面筋 ， 木耳 ， 素的胡辣湯 ， 大叔本可以省事 ， 進別人的胡辣湯 ， 可賣一塊一碗 ， 成本都不夠 ， 沒有辦法只好自己親自做 。 單單為了做胡辣湯 ， 大叔要少睡兩個多小時 ， 一大早就開始手洗面筋 ， 熬湯 ， 等熬好之后差不多就要開門營業了 ， 大叔家的胡辣湯一塊錢一碗 ， 這個價位實在不多見了 。

【|河南大叔路邊賣早餐，30多年依然是個破爛小攤，花2塊錢就能吃飽】很多人吃過 ， 都覺得他家的胡辣湯味道還不錯 ， 店里的油條糖糕 ， 菜角這些油炸食品 ， 他一個人忙不過來就請老伴幫忙 ， 他負責制作 ， 老伴幫忙照顧著火候 。

客人在他家吃上一碗胡辣湯 ， 再吃一根油條 ， 花兩塊錢就吃飽 ， 有的人 ， 自己小時候吃他家的早餐 ， 如今結婚帶著孩子來吃 ， 已經習慣了這個味道 。

新的早餐種類也很多 ， 偶爾吃吃還行 ， 長吃不衰的還是這種老傳統的早餐 ， 大叔還貼心地推出了半份 ， 為那些胃口小的女人和小孩準備的 ， 既節約又不浪費 ， 一舉兩得 ， 難怪一個破爛小攤 ， 客人在這里吃了30年 ， 都吃不膩 ， 小細節上有所體現！

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