焦糖杏仁佛羅倫汀 ， 好吃有面子的伴手禮
食材沙布列 可建造約15塊
有鹽黃油 115克
糖粉 45克
全蛋液 15克
中筋粉 175克
全脂奶粉 10克
細砂糖 53克
蜂蜜 45克
淡奶油 53克
發酵黃油 45克
杏仁片 135克
方式/
1稱量好各類材料 。 有鹽黃油切小塊在室溫下軟化 。 若是沒有有鹽黃油 ， 也可以用無鹽黃油加1%的食用鹽取代 。 烤箱預熱 ， 上火170度 ， 下火160度 ， 10分鐘 。
2先建造沙布列：將軟化的黃油和糖粉攪勻 ， 打發到黃油微微發白膨脹 。
3【焦糖杏仁佛羅倫汀的做法】插手室溫的全蛋液 ， 繼續攪打到完全乳化 ， 沒有水油分手的狀況后 ， 篩入中筋面粉和奶粉的夾雜物 。
4將面團放入冰箱冷藏30分鐘后掏出 ， 在兩片油紙中心搟當作厚約0.5cm的片狀 ， 用邊長18cm（8寸）的正方形慕斯模切好 。 若是用邊長15cm（6寸）方形模具則可以建造兩個 。 我用的是方形活底蛋糕模取代 。
5用叉子戳一些小洞 ， 以免烘烤時興起 ， 再套上模具 ， 放入烤箱中層 ， 上火170度 ， 下火160度 ， 烤30分鐘擺布 。
6烤好后掏出晾涼 。
7接下來建造焦糖杏仁餡：將淡奶油加發酵黃油、蜂蜜加熱到80度 ， 攪勻 。
8細砂糖倒入小鍋中 ， 小火加熱到145度 ， 半途不要攪拌 。
9再插手第7步建造的夾雜物 ， 攪勻煮沸后離火 。
10倒入杏仁片 ， 借余溫攪勻 ， 降溫到40度 。
11將杏仁糖餡鋪在沙布列餅干底上 ， 盡量攤平 。
12套回方形模具 ， 放回烤箱中層 ， 單開上火180度 ， 烤13分鐘擺布 。
13到概況無糖泡 ， 平均的焦糖色 ， 掏出稍晾涼 ， 溫熱時切塊即可 。
14當作品圖
以上內容就是焦糖杏仁佛羅倫汀的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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